Name: Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 10
Ingredients: Молоко - 150 мл; Вода - 200 мл; Сахар - 2 ст. л.; Соль - 2 ч. л.; Масло сливочное - 60 г; Дрожжи - 8 г; Мука пшеничная - 500 г; Горчица - 1.5 ст. л.; Сыр голландский - 150 г; Рулет - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями

1. Молоко - 150 мл

2. Вода - 200 мл

3. Сахар - 2 ст. л.

4. Соль - 2 ч. л.

5. Масло сливочное - 60 г

6. Дрожжи - 8 г

7. Мука пшеничная - 500 г

8. Горчица - 1.5 ст. л.

9. Сыр голландский - 150 г

10. Рулет - 150 г

Как вкусно приготовить - Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями

1. Этап

Приступаем к приготовлению теста. Дрожжи разводим в теплой воде, добавляем теплое молоко, соль, сахар и половину муки. Даем постоять 10-15 мин. Вводим растопленное сливочное масло и добавляем оставшуюся муку.

2. Этап

Тесто получается чуть липкое, но не жидкое. Количество муки может незначительно меняться, т. к зависит от ее качества. Хорошо вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем "отдохнуть " ему около 1 часа.

1. Этап. Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями: Тесто получается чуть липкое, но не жидкое. Количество муки может незначительно меняться, т. к зависит от ее качества. Хорошо вымешиваем тесто, накрываем полотенцем и даем

3. Этап

Готовим начинку. Сыр трем на терке. Копчености режем кубиками - у меня был рулет с индейки с перцем, а так можно любую ароматную копченость. Смешиваем 10 гр. растопленного сливочного масла и горчицу. Тесто подходит не сильно- не удивляйтесь.

1. Этап. Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями: Готовим начинку. Сыр трем на терке. Копчености режем кубиками - у меня был рулет с индейки с перцем, а так можно любую ароматную копченость. Смешиваем 10 гр. растопленного сливочного масла и горчицу. Тесто подходит не сильно- не удивляйтесь.

4. Этап

Итак, приступаем к формирования буханочки. Берем наше тесто. Мукой присыпаем стол и вымешиваем его мин 10, пока оно перестанет липнуть к рукам, но! много муки добавлять не надо. Далее раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм и смазываем горчично-сливочной смесью. Берем нашу форму. Выстилаем фольгой, чуть смазываем растительным маслом. Разрезаем наш пласт на 4 -6 частей по размеру дна формы для выпечки (зависит от формы). Далее берем отрезанный кусочек и выстилаем в форму смазанной стороной вверх, присыпаем сыром и копченостями. На него выстилаем второй кусочек и так же присыпаем сыром и копченостями и т. д.

1. Этап. Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями: Итак, приступаем к формирования буханочки. Берем наше тесто. Мукой присыпаем стол и вымешиваем его мин 10, пока оно перестанет липнуть к рукам, но! много муки добавлять не надо. Далее раскатываем тесто в прямоугольный пласт толщиной около 3-4 мм и смазываем горчично-сливочной смесью. Берем нашу форму. Выстилаем фольгой, чуть смазываем растительным маслом. Разрезаем наш пласт на 4 -6 частей по размеру дна формы для выпечки (зависит от формы). Далее берем отрезанный кусочек и выстилаем в форму смазанной стороной вверх, присыпаем сыром и копченостями. На него выстилаем второй кусочек и так же присыпаем сыром и копченостями и т. д.

5. Этап

Накрыв последним пластом чуть прижимаем руками, чтобы вышел воздух между слоями и присыпаем чуть чуть сыром и копченостями. Даем постоять еще мин 15-20 в форме. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 мин. Время выпечки зависит от размеров формы.

1. Этап. Хлеб Раскладушка с сыром и копченостями: Накрыв последним пластом чуть прижимаем руками, чтобы вышел воздух между слоями и присыпаем чуть чуть сыром и копченостями. Даем постоять еще мин 15-20 в форме. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 25-30 мин. Время выпечки зависит от размеров формы.

6. Этап

Готовность хлебушка можно проверить на "сухую" спичку. Вот такой красавец достаем, вынимаем с формы, аккуратно снимаем фольгу и даем ему остыть на полотенце.