Тальятелле с легким соусом из помидоров и базилика

1 . Этап

Нарезаем помидоры, в кастрюле ставим на огонь, накрываем крышкой и готовим 15-20 мин.

2 . Этап

Помидоры должны стать мягкими.

3 . Этап

Очищаем соус от семян и кожицы помидоров

4 . Этап

Соус готов для дальнейшего приготовления.

5 . Этап

В соус добавляем оливковое масло. Ставим на медленный огонь, готовим около часа без крышки, вот тут время приготовления зависит от помидор. Даем испариться жидкости из соуса - и чем больше, тем лучше.

6 . Этап

За 5 мин. до готовности добавляем базилик.

7 . Этап

Наш соус готов. Обратите внимаение, как выкипел, отлично!!! он стал густым. Вы можете его приготовить заранее, хранить в холодильнике до 2 дней и даже заморозить. Вкусовые качества не меняются. Это один из самых вкусных и самых простых соусов к пасте в итальянской кухне.

8 . Этап

Отвариваем макаронные изделия, добавляем соус и мелко натертый сыр пармезан, хорошо перемешиваем. Наше блюдо готово.

9 . Этап

Приятного аппетита!