Name: Сябу-сябу
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Говядина - 200 г; Перец сладкий красный - 1 шт; Перец красный жгучий - 1/2 ч. л.; Перец чили - 1 шт; Листья салата - 2 пуч.; Соевый соус - 1 ст. л.; Соус-маринад - 1 ст. л.; Масло оливковое - 1,5 ст. л.; Масло кунжутное - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Васаби - 1/2 ч. л.; Кинза - 1/4 пуч.; Петрушка - 1/4 пуч.; Вода - 500 мл; Коньяк - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Кунжут - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Сябу-сябу

1. Говядина 200 г

2. Перец сладкий красный 1 шт

3. Перец красный жгучий 1/2 ч. л.

4. Перец чили 1 шт

5. Листья салата 2 пуч.

6. Соевый соус 1 ст. л.

7. Соус-маринад 1 ст. л.

8. Масло оливковое 1,5 ст. л.

9. Масло кунжутное 1 ч. л.

10. Уксус 1 ст. л.

11. Васаби 1/2 ч. л.

12. Кинза 1/4 пуч.

13. Петрушка 1/4 пуч.

14. Вода 500 мл

15. Коньяк 2 ст. л.

16. Чеснок 3 зуб.

17. Кунжут 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Сябу-сябу

1 . Этап

Главное в этом блюде нарезать как можно тоньше говядину, это удобнее сделать с подмороженным мясом.

2 . Этап

Вскипятить воду с коньяком, не солить. Опускать в чуть кипящую смесь по одному - два кусочка мяса. НЕ ВЫКЛАДЫВАЙТЕ БОЛЬШЕ и НЕ ДЕРЖИТЕ СВЫШЕ 3 секунд. Мясо выложить на сито. Приготовить соус : смешать в баночке соевый соус, соус чили, соус - маринад, оливковое и кунжутное масло, перец чили молотый, рисовый уксус, васаби. Тщательно перемешать. Удобно это сделать в банке с плотной крышкой, встряхивая несколько раз.

1. Этап. Сябу-сябу: Вскипятить воду с коньяком, не солить. Опускать в чуть кипящую смесь по одному - два кусочка мяса. НЕ ВЫКЛАДЫВАЙТЕ БОЛЬШЕ и НЕ ДЕРЖИТЕ СВЫШЕ 3 секунд. Мясо выложить на сито. Приготовить соус : смешать в баночке соевый соус, соус чили, соус - маринад, оливковое и кунжутное масло, перец чили молотый, рисовый уксус, васаби. Тщательно перемешать. Удобно это сделать в банке с плотной крышкой, встряхивая несколько раз.

3 . Этап

Перцы вымыть, удалить семенную коробку ( у чили аккуратно, очень острый). Нарезать чили на кружочки, сладкий перец на полоски. Чеснок порубить ножом, зелень вымыть и измельчить.

1. Этап. Сябу-сябу: Перцы вымыть, удалить семенную коробку ( у чили аккуратно, очень острый). Нарезать чили на кружочки, сладкий перец на полоски. Чеснок порубить ножом, зелень вымыть и измельчить.

4 . Этап

На сервировочное блюдо выложить листья салата, заранее перебранные, вымытые и обсушенные. В середину нарвать руками большую их часть. Полить 1 ст. л. соуса из банки. Выложить на середину мясо, чередуя с перцами и поливая соусом. Припорошить кунжутом. Подавайте сразу, едоки уже стучат палочками.