Рис с курицей Солнечная Азия

1 . Этап

Курицу вымыть, обсушить и нарезать кусками. В казане раскалить растительное масло, аккуратно выложить курицу и обжарить, 5 - 7 минут, на огне выше среднего, перемешивая. Добавить аджику, семена зиры и паприку, перемешать.

2 . Этап

Нарезать лук и добавить к курице, жарить 5 минут.

3 . Этап

Посолить, учитывая сразу и рис. Хотелось бы отметить, что масляная масса должна на 2/3 покрывать продукты.

4 . Этап

В это время промыть рис, "до прозрачной воды".

5 . Этап

Выложить рис ровным слоем, влить 2 стакана воды. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и накрыть крышкой.

6 . Этап

Почистить чеснок и нарезать зелень.

7 . Этап

Через 15 минут разложить в рис дольки чеснока, накрыть и оставить на огне ещё на 5-7 минут.

8 . Этап

Подать горячим, перемешав.