Постные морковные конфеты

1 . Этап

Все предельно просто. Самое сложное – натереть морковь на мелкой терке.

2 . Этап

Засыпать ее таким же количеством сахара (можно использовать и обычный, но с коричневым вкус богаче).

3 . Этап

И варить на медленном огне до образования однородной кашицы. Я готовила «демонстрационный образец» из одной морковки и мне хватило для уваривания 10 минут.

4 . Этап

Когда жидкости уже не будет видно, добавить цедру (можно ванилин, вкус будет немного другой), хорошенько перемешать и снять с огня.

5 . Этап

Всыпать просеянное через ситечко какао. Снова хорошенько перемешать, остудить. Из полученной массы скатать шарики (внутрь можно вложить орешек, вяленую клюкву – по вашему желанию; я ничем не начиняла). И обвалять в кунжуте или в молотых орешках, или в том же какао. Я уменьшала количество ингредиентов вдвое, у меня получилось 8 конфеток. Угощайтесь!