Name: Суп из гороха с сельдереем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: Горох -; Морковь -; Лук репчатый -; Сельдерей корневой -; Масло растительное -; Чеснок -; Перец черный -; Соль -; Лавровый лист -; Перец душистый -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из гороха с сельдереем

1. Горох -

2. Морковь -

3. Лук репчатый -

4. Сельдерей корневой -

5. Масло растительное -

6. Чеснок -

7. Перец черный -

8. Соль -

9. Лавровый лист -

10. Перец душистый -

Как вкусно приготовить - Суп из гороха с сельдереем

1. Этап

Наши ингредиенты.

2. Этап

Горох не замачивал, основываясь на текст упаковки. Использовал кастрюлю 3,5 литра, горох залил водой объемом 3 литра (крышкой не закрываю, поэтому степень выкипания большая). Через 10 минут, после начала кипения, кладем перец душистый и лавровый лист, немного добавляю соль. Поддерживаем несильное кипение.

1. Этап. Суп из гороха с сельдереем: Горох не замачивал, основываясь на текст упаковки. Использовал кастрюлю 3,5 литра, горох залил водой объемом 3 литра (крышкой не закрываю, поэтому степень выкипания большая). Через 10 минут, после начала кипения, кладем перец душистый и лавровый лист, немного добавляю соль. Поддерживаем несильное кипение.

3. Этап

Параллельно занимаемся овощами. Лук мелко рубим, морковь и сельдерей нарезаем мелкими брусочками. Чеснок измельчаем до размера 2-3 мм.. Сначала обжариваем лук на растительном масле, 7-10 минут.

1. Этап. Суп из гороха с сельдереем: Параллельно занимаемся овощами. Лук мелко рубим, морковь и сельдерей нарезаем мелкими брусочками. Чеснок измельчаем до размера 2-3 мм.. Сначала обжариваем лук на растительном масле, 7-10 минут.

4. Этап

После лука, готовим морковь 7-10 минут на растительном масле. Если есть время, не ленитесь, сделайте это по отдельности.

1. Этап. Суп из гороха с сельдереем: После лука, готовим морковь 7-10 минут на растительном масле. Если есть время, не ленитесь, сделайте это по отдельности.

5. Этап

Ждем горох, а тем временем наши овощи готовы. На фото, справа, чеснок перемешен с листьями сельдерея ( я его храню, с лета, в замороженном виде). Вы можете заменить его петрушкой, будет также отлично.

1. Этап. Суп из гороха с сельдереем: Ждем горох, а тем временем наши овощи готовы. На фото, справа, чеснок перемешен с листьями сельдерея ( я его храню, с лета, в замороженном виде). Вы можете заменить его петрушкой, будет также отлично.

6. Этап

Примерно через 60 минут горох будет готов, он должен начать разваливаться.

7. Этап

Кладем в кастрюлю морковь, лук и сельдерей. Добиваемся слабого кипения и варим 15 минут. После, кладем чеснок с зеленью, солим, перчим по вкусу. Кипятим еще 5 минут и снимаем с плиты. Приятного аппетита!