Чкмерули по-грузински

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты для приготовления чкмерули.

2. Этап

Я взяла половину большой курицы. Птицу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Приправьте солью, красным сладким молотым перцем, черным молотым перцем, сушеным базиликом снаружи и внутри. Маринуйте курицу в специях минимум 30 минут.

3. Этап

В казан выложите кусочек сливочного масла.

4. Этап

Выложите курицу сначала кожей вниз.

5. Этап

Обжарьте курицу со всех сторон до золотистой корочки.

6. Этап

Мелко нарежьте чеснок и петрушку.

7. Этап

Налейте 100-150 мл. воды. Добавьте чеснок и петрушку. Накройте казан крышкой и тушите курицу на небольшом огне 20-25 минут до готовности.

8. Этап

После влейте сливки и прогрейте чкмерули еще 10 минут.

9. Этап

Курица по-грузински чкмерули готова. Подавайте с соусом.