Курица в брусничном соусе

1 . Этап

Приготовить форму для запекания. Как в моем случае, четвертины курицы разрезать на порционные части. Оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить голени на сильном огне со всех сторон. Переложить в форму.

2 . Этап

В блендер поместить бруснику, сахар, душистый перец и хорошо пробить.

3 . Этап

Влить в сковороду, где обжаривалась курица, вино или воду. Деглазировать. Влить брусничную смесь, перемешать, довести до кипения, снять с огня.

4 . Этап

Очистить лук и яблоко, лук нарезать полукольцами или четвертинками - как вам больше нравится. Яблоко нарезать крупными дольками. Лук и яблоки положить в форму к курице. Посолить, поперчить.

5 . Этап

Залить курицу брусничной смесью. Запекать в духовке, нагретой до 200 С в течение 30 минут.

6 . Этап

Курочка готова.

7 . Этап

Сервируем и наслаждаемся.

8 . Этап

Приятного аппетита!