Name: Паштет из семги с креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Укроп - 5 грамм; Королевские креветки - 20 штук; Розмарин - 1 штука; Соль - 0,5 чайных ложки; Белый молотый перец - 0,25 чайных ложки; Тимьян - 5 грамм; Филе семги - 600 грамм; Лимонный сок - 5 миллилитров; Маскарпоне - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паштет из семги с креветками

1. Укроп - 5 грамм

2. Королевские креветки - 20 штук

3. Розмарин - 1 штука

4. Соль - 0,5 чайных ложки

5. Белый молотый перец - 0,25 чайных ложки

6. Тимьян - 5 грамм

7. Филе семги - 600 грамм

8. Лимонный сок - 5 миллилитров

9. Маскарпоне - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Паштет из семги с креветками

1. Этап

1. В первую очередь очищаем креветки. Если Вы используете замороженные креветки, то им предварительно надо дать оттаять.

2. Этап

2. Теперь надо поперчить и подсолить филе семги, на не очень большом огне с обеих сторон обжариваем. На сковороду одновременно кладем веточки розмарина и тимьяна для аромата.

1. Этап. Паштет из семги с креветками: 2. Теперь надо поперчить и подсолить филе семги, на не очень большом огне с обеих сторон обжариваем. На сковороду одновременно кладем веточки розмарина и тимьяна для аромата.

3. Этап

3. Когда будет готова рыба (рыбу не передерживать!), даем немного остыть, и перекладываем в блендер. Затем измельчаем ее до состояния пюре.

1. Этап. Паштет из семги с креветками: 3. Когда будет готова рыба (рыбу не передерживать!), даем немного остыть, и перекладываем в блендер. Затем измельчаем ее до состояния пюре.

4. Этап

4. В пюре добавляем мелко нарезанного укропа и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем. Кремовость и особую нежность придаст добавление в паштет сыра.

1. Этап. Паштет из семги с креветками: 4. В пюре добавляем мелко нарезанного укропа и маскарпоне. Все тщательно перемешиваем. Кремовость и особую нежность придаст добавление в паштет сыра.

5. Этап

5. Креветки обжариваем до тех пор, пока они не изменят свой цвет, приблизительно минуты три-четыре. Затем креветки нарезаем кусочками и добавляем в паштет. Оставим несколько штучек на украшение. В паштет можно будет добавить сок лайма или лимона.