Name: Рассольник с копченостями и болгарским перцем
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Окорок - 150 г; Колбаски - 150 г; Крупа перловая - 100 г; Бульон - 2 л; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Болгарский перец - 1 шт; Картофель - 3 шт; Огурец соленый - 4 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Томатная паста - 3 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Зелень - 2 шт; Соль - по вкусу; Перец душистый - 3 шт; Перец черный - по вкусу; Аджика - 2 ч. л.

Ингредиенты для - Рассольник с копченостями и болгарским перцем

1. Окорок 150 г

2. Колбаски 150 г

3. Крупа перловая 100 г

4. Бульон 2 л

5. Лук репчатый 1 шт

6. Морковь 1 шт

7. Болгарский перец 1 шт

8. Картофель 3 шт

9. Огурец соленый 4 шт

10. Масло растительное 3 ст. л.

11. Томатная паста 3 ст. л.

12. Лавровый лист 2 шт

13. Зелень 2 шт

14. Соль по вкусу

15. Перец душистый 3 шт

16. Перец черный по вкусу

17. Аджика 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рассольник с копченостями и болгарским перцем

1 . Этап

Перловую крупу хорошо промываем, выкладываем в кастрюлю и заливаем кипятком. Оставляем для набухания в теплом месте на 2 часа

2 . Этап

Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле.

1. Этап. Рассольник с копченостями и болгарским перцем: Лук и морковь очищаем. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на крупной терке. Перец моем, удаляем семена и перегородки, нарезаем соломкой. Обжариваем овощи на растительном масле.

3 . Этап

Окорок и колбаски нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к овощам и обжариваем все вместе около 5 минут. Далее добавляем 100 мл бульона (воды) и томатную пасту, тушим все вместе 10 минут.

1. Этап. Рассольник с копченостями и болгарским перцем: Окорок и колбаски нарезаем небольшими ломтиками, добавляем к овощам и обжариваем все вместе около 5 минут. Далее добавляем 100 мл бульона (воды) и томатную пасту, тушим все вместе 10 минут.

4 . Этап

Бульон (воду) прогреваем в кастрюле, добавляем перловую крупу, лавровый лист, душистый перец и варим на слабом огне 25 минут. Картофель очищаем, нарезаем и выкладываем в бульон, варим еще 10 минут. Соленые огурцы нарезаем ломтиками и вместе с тушеными овощами выкладываем в бульон. Солим и перчим по вкусу, варим все вместе минут 5-10.