Печеный картофель с наполнителем

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Я где-то прочитала, что для того, что бы печеный картофель был вкусным, вымыть его нужно накануне, и оставить сохнуть на столе, с тех пор я так и делаю.

2. Этап

Промытый и высохший картофель натираем солью, хорошенько ее втирая. Я еще слегка присыпаю солью сверху.

3. Этап

Тщательно заворачиваем картофель в фольгу и запекаем в разогретой до 200 град. духовке 45-50 минут (в зависимости от размера) до готовности. Или запекаем в золе.

4. Этап

Пока картофель запекается, режем очень мелко мясные ингредиенты

5. Этап

Мелкими кубиками режем огурчики

6. Этап

Трем на мелкой терке сыр

7. Этап

Смешиваем все наши ингредиенты, добавляем сметану, майонез, солим, перчим по вкусу, если есть свежая зелень, можно и ее добавить. Смесь должна получиться чуть более жидкая, чем салат.

8. Этап

Готовый картофель слегка остужаем, что бы можно было взять его в руки, но внутри он остается горячим, разрезаем, чуть подсаливаем.

9. Этап

Накладываем нашу начинку.