Печеный картофель с наполнителем

1 . Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Я где-то прочитала, что для того, что бы печеный картофель был вкусным, вымыть его нужно накануне, и оставить сохнуть на столе, с тех пор я так и делаю.

2 . Этап

Промытый и высохший картофель натираем солью, хорошенько ее втирая. Я еще слегка присыпаю солью сверху.

3 . Этап

Тщательно заворачиваем картофель в фольгу и запекаем в разогретой до 200 град. духовке 45-50 минут (в зависимости от размера) до готовности. Или запекаем в золе.

4 . Этап

Пока картофель запекается, режем очень мелко мясные ингредиенты

5 . Этап

Мелкими кубиками режем огурчики

6 . Этап

Трем на мелкой терке сыр

7 . Этап

Смешиваем все наши ингредиенты, добавляем сметану, майонез, солим, перчим по вкусу, если есть свежая зелень, можно и ее добавить. Смесь должна получиться чуть более жидкая, чем салат.

8 . Этап

Готовый картофель слегка остужаем, что бы можно было взять его в руки, но внутри он остается горячим, разрезаем, чуть подсаливаем.

9 . Этап

Накладываем нашу начинку.