Апельсиновые кексы с творожно-шоколадной начинкой

1. Этап

Натереть с помощью терки цедру апельсина. С помощью соковыжималки или в ручную выжать сок из апельсина.

2. Этап

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

3. Этап

Добавляем апельсиновый сок и перемешиваем до однородности.

4. Этап

Затем добавляем яйца. Перемешиваем.

5. Этап

Добавляем в тесто цедру апельсина. Перемешиваем.

6. Этап

Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем. Тесто готово!

7. Этап

Для начинки необходимо размять вилкой творог с сахаром.

8. Этап

Затем добавляем сметану и перемешиваем. Начинка готова.

9. Этап

Формочки для кексов заполняем тестом на 2/3.

10. Этап

Из творога делаем лепешку, в центр кладем кусочек шоколада формируем шарик.

11. Этап

Шарик опускаем в тесто, немного придавливаем.

12. Этап

Творог посыпаем кокосовой стружкой.

13. Этап

Кексы ставим в разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до образования золотистого цвета. Даем немного остыть и достаем из формочек.