Апельсиновые кексы с творожно-шоколадной начинкой

1 . Этап

Натереть с помощью терки цедру апельсина. С помощью соковыжималки или в ручную выжать сок из апельсина.

2 . Этап

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.

3 . Этап

Добавляем апельсиновый сок и перемешиваем до однородности.

4 . Этап

Затем добавляем яйца. Перемешиваем.

5 . Этап

Добавляем в тесто цедру апельсина. Перемешиваем.

6 . Этап

Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем. Тесто готово!

7 . Этап

Для начинки необходимо размять вилкой творог с сахаром.

8 . Этап

Затем добавляем сметану и перемешиваем. Начинка готова.

9 . Этап

Формочки для кексов заполняем тестом на 2/3.

10 . Этап

Из творога делаем лепешку, в центр кладем кусочек шоколада формируем шарик.

11 . Этап

Шарик опускаем в тесто, немного придавливаем.

12 . Этап

Творог посыпаем кокосовой стружкой.

13 . Этап

Кексы ставим в разогретую духовку, выпекаем при температуре 180 градусов до образования золотистого цвета. Даем немного остыть и достаем из формочек.