Name: Быстрый пирог с цитрусовой ноткой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Сахар - 150 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 3 шт; Апельсин - 1 шт; Разрыхлитель теста - 5 г; Лимонный сок - 30 мл; Вода - 30 мл; Сахар - 60 г; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрый пирог с цитрусовой ноткой

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Сахар 150 г

3. Масло сливочное 100 г

4. Яйцо куриное 3 шт

5. Апельсин 1 шт

6. Разрыхлитель теста 5 г

Пропитка

1. Лимонный сок 30 мл

2. Вода 30 мл

3. Сахар 60 г

Дополнительно

1. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Быстрый пирог с цитрусовой ноткой

1. Этап

В миску отправляю яйца и сахар, взбиваю всё до пышности и побеления массы около 3-х минут. Добавляю заранее растопленное и охлажденное до комнатной температуры сливочное масло (маргарин), сок и цедру одного апельсина, натертую на мелкой терке. Слегка перемешиваю.

2. Этап

В отдельной посуде смешиваю муку с разрыхлителем и просеиваю к обще массе.

3. Этап

Осталось лишь всё хорошо перемешать до однородности.

4. Этап

Тесто переливаю в смазанную маслом форму и выпекаю пирог в разогретой до 180° C духовке до сухой спички. В зависимости от духовки время выпекания варьируется от 20 до 30 мин. Пирог должен красиво зарумяниться. Даю ему немного остыть.

1. Этап. Быстрый пирог с цитрусовой ноткой: Тесто переливаю в смазанную маслом форму и выпекаю пирог в разогретой до 180° C духовке до сухой спички. В зависимости от духовки время выпекания варьируется от 20 до 30 мин. Пирог должен красиво зарумяниться. Даю ему немного остыть.

5. Этап

Тем временем приготовлю сироп. В ковшик вливаю лимонный сок и воду, всыпаю сахар. Слегка перемешав ставлю на плиту, где на среднем огне, помешивая, довожу до кипения. Сахар должен полностью раствориться. После закипания немного убавляю огонь и держу сироп на плите ещё около минуты (уваривать его не нужно). Пирог перекладываю на блюдо и поливаю горячим сиропом. Оставляю его минут на 10, чтобы сироп полностью впитался.

1. Этап. Быстрый пирог с цитрусовой ноткой: Тем временем приготовлю сироп. В ковшик вливаю лимонный сок и воду, всыпаю сахар. Слегка перемешав ставлю на плиту, где на среднем огне, помешивая, довожу до кипения. Сахар должен полностью раствориться. После закипания немного убавляю огонь и держу сироп на плите ещё около минуты (уваривать его не нужно). Пирог перекладываю на блюдо и поливаю горячим сиропом. Оставляю его минут на 10, чтобы сироп полностью впитался.

6. Этап

Посыпаю сахарной пудрой.

7. Этап

По желанию, пропитку можно и не делать, однако именно она придает пирогу неповторимый насыщенный цитрусовый вкус и аромат и делает его на порядок нежнее.