Name: Рассольник рыбный классический
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Рыба для бульона - по вкусу; Луковица - 1-2 штук; Морковь - 1-2 штук; Картофель - 4-5 штук; Огурец маринованный - 2-3 штук; Крупа перловая - 3-4 ст. ложек; Соль - 1 по вкусу; Перец - 1 по вкусу; Зелень - 1 по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник рыбный классический

1. Рыба для бульона - по вкусу

2. Луковица - 1-2 штук

3. Морковь - 1-2 штук

4. Картофель - 4-5 штук

5. Огурец маринованный - 2-3 штук

6. Крупа перловая - 3-4 ст. ложек

7. Соль - 1 по вкусу

8. Перец - 1 по вкусу

9. Зелень - 1 по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник рыбный классический

1. Этап

1. Первым делом очистите овощи для бульона, вымойте рыбку. В данном случае используется голова и хвостовая часть. Выложите все в кастрюлю, доведите до кипения и варите на среднем огне бульон. Добавьте перец горошком, лавровый лист или другие ароматные специи.

2. Этап

2. Когда рыба сварилась, аккуратно достаньте ее из кастрюли и процедите бульон (овощи больше не понадобятся). Снова отправьте бульон на огонь, доведите его до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, выложите его в кастрюлю.

1. Этап. Рассольник рыбный классический: 2. Когда рыба сварилась, аккуратно достаньте ее из кастрюли и процедите бульон (овощи больше не понадобятся). Снова отправьте бульон на огонь, доведите его до кипения. Очистите и нарежьте кубиками картофель, выложите его в кастрюлю.

3. Этап

3. Добавьте перловку или рис, посолите по вкусу. Также можно добавить измельченную зелень. Варите на среднем огне минут 15.

1. Этап. Рассольник рыбный классический: 3. Добавьте перловку или рис, посолите по вкусу. Также можно добавить измельченную зелень. Варите на среднем огне минут 15.

4. Этап

4. Параллельно обсушите немного огурчики от маринада.

5. Этап

5. И нарежьте их кубиками.

6. Этап

6. Разберите остывшую немного рыбу, отделив филе от костей. Добавьте в кастрюлю огурчики и рыбу. Проварите еще минут 5 — и все, рассольник готов к подаче!