Яблочная галета с мандаринами

1. Этап

Просеять в миску муку, добавить порезанное кубиками масло, теплое! Либо охладить масло и потереть на терке. Перетереть все в крошку.

2. Этап

Добавить 1 яйцо, холодную воду и сахарную пудру, замесить тесто.

3. Этап

Тесто должно скататься в хороший колобок, не липнуть и не растекаться! Поэтому лучше начать замешивать без воды! Смотря какая мука, у кого не возьмет вообще воду, у кого уйдет 2 ст. л. Убрать тесто в холод на полчаса.

4. Этап

А пока займемся начинкой. Порезать кубиками яблоко и мандарин.

5. Этап

На сковороде растопить сливочное масло с тростниковым сахаром ТМ Мистраль.

6. Этап

Добавить яблоки и тушить до легкого размягчения.

7. Этап

Пока яблоки тушатся, приготовим крошку. Для этого в равных пропорциях смешиваем все ингредиенты и перетираем руками в крошку.

8. Этап

Как только яблоки доведены до полуготовности, добавляем мандарины и продолжаем тушить.

9. Этап

А сами тем временем вытащим тесто из холода и распределим по форме руками, растягивая пальчиками как можно больше по краям, нам нужно будет их загибать на начинку. Форма диаметром 23 см.

10. Этап

Как только начинка стала более-менее однородной и мягкой, выключаем и выкладываем на наше тесто и загибаем аккуратненько края, чтобы прикрыть нашу начинку и она не убежала никуда.

11. Этап

Посыпаем сверху крошкой и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200 С на 20-25 минут. Готовим до приятного румяного цвета.

12. Этап

Достаем, остужаем и наслаждаемся нежной яблочной начинкой с привкусом мандарина и хрустящим тестом!

13. Этап

Угощайтесь!

14. Этап

И кусочек поближе.