Скумбрия запечёная в фольге с начинкой

1 . Этап

Берём рыбку. Моем. Я люблю среднюю рыбку по размеру, но можно использовать любую.

2 . Этап

Выпотрошим рыбку через разрез на спинке: Отрезаем голову. Обрезаем плавники. Делаем разрез на спинке и удаляем хребет с крупными костями. Разворачиваем филе, промываем кишки и удаляем черную пленку. Далее прощупываем мелкие кости и удаляем их. Я это делаю пинцетом.

3 . Этап

Приступаем к начинке. (Рыбка по размеру может быть разная, поэтому и начинки может уйти разное количество.) Количество ингредиентов в начинке можно регулировать самим. Я люблю когда начинки много. Трем на мелкой тёрке крабовые палочки, корнишоны, плавленный сырок (его можно и на крупной тёрке). Заправляем всё майонезом. Получается вот такой "салатик".

4 . Этап

Рыбку выкладываем на фольгу, смазанную маслом. Солим, перчим по вкусу. Фаршируем начинкой не жалея.

5 . Этап

Сверху рыбку можно смазать майонезом с горчицей.

6 . Этап

Каждую рыбку заворачиваем по отдельности в фольгу. Делаем герметичный конвертик, чтобы сок не вытекал.

7 . Этап

Разогреваем духовку. Выпекаем 40 минут при 180 градусах. Рыбку можно подавать в фольге целиком или разрезать порционно.

8 . Этап

Вкусная, нежная, сочная рыбка с оригинальной начинкой готова! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!