Капуста, тушенная с чечевицей и колбасками

1 . Этап

Лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на разогретом растительном масле.

2 . Этап

Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

3 . Этап

Помидор нарезать кубиками и добавить к овощам.

4 . Этап

Добавить к пассерованным овощам 1 ст. л. томатной пасты и обжарить, помешивая. Пока готовятся овощи, нашинковать капусту.

5 . Этап

Всыпать капусту, перемешать и тушить 10-15 минут. Если овощи суховаты, то добавьте немного воды, от 1/4 до 1/2 стакана.

6 . Этап

Чечевицу я использовала зеленую канадскую от "Мистраль". Готовится быстро и не требует замачивания, это плюс!

7 . Этап

Подготовить соль, перец, зелень (у меня использована сухая). Можно по желанию использовать специи по вкусу, я добавляла семена льна, сухую зеленую аджику и немного красного перца. Колбаски нарезать кружочками.

8 . Этап

Добавить к капусте чечевицу и колбаски, приправы и специи, перемешать. Запечь в разогретой до 140° духовке в течении 10-15 минут.