Хариус малосольный

1 . Этап

Берем рыбку, чистим, потрошим и моем.

2 . Этап

Нарезаем на небольшие кусочки толщиной около 1 см.

3 . Этап

Лук нарезать кольцами. Дно миски присыпать солью, выложить нашу рыбку в один слой. Сверху присыпать солью, немного перца, выложить кольца лука и немного порезанного чеснока. Хариус-это рыба, которую приправами можно только испортить, поэтому используем минимум специй.

4 . Этап

Повторяем слои.

5 . Этап

Накрываем рыбку пакетиком и тарелкой, немного придавить.

6 . Этап

Оставить при комнатной температуре до готовности, примерно на день.

7 . Этап

Мы пробуем её уже через час-два. Приятного аппетита!!!