Цыпленок в горшочке

1. Этап

Курицу обмыть и нарезать крупными кусками.

2. Этап

Положить в кастрюлю, влить воду и довести до кипения. Снять пену, варить 30 минут.

3. Этап

Картофель и морковь очистить. Морковь нарезать кружочками, картофель крупными кусочками. Фасоль разморозить.

4. Этап

Положить картофель и морковь в кастрюлю, посыпать прованскими травами,

5. Этап

Влить 2 стакана куриного бульона и довести до кипения. Варить на маленьком огне под крышкой 10 минут. Готовую курицу вынуть из бульона, дать остыть, снять мясо с костей и разделить на довольно крупные кусочки. Накрыть пленкой и отставить.

6. Этап

Добавить фасоль и варить еще 5 минут.

7. Этап

Положить в кастрюлю с овощами сметану, посолить и поперчить по вкусу, проварить 2 минуты.

8. Этап

Снять с огня, добавить мясо, перемешать.

9. Этап

Подготовить горшочки.

10. Этап

Распределить по ним курицу с овощами. Дать немного остыть.

11. Этап

Из теста вырезать кружки или нарезать на квадраты, каждый раскатать до размера чуть большего, чем диаметр горшочков. Края смазать взбитым желтком.

12. Этап

Положить тесто на горшочки смазанной стороной вниз, хорошо прижать руками.

13. Этап

Верх смазать оставшимся яйцом и поставить горшочки в разогретую до 200*С духовку на 15 минут.