Грибное пюре с яйцами-кокот

1 . Этап

Вот наши продукты.

2 . Этап

Грибы (у меня белые) обжариваем в 1 ст. л. сливочного масла.

3 . Этап

Лук измельчаем и обжариваем в 1 ст. л. масла. Добавляем измельченную морковь и паприку. Минуты 2 держим на огне.

4 . Этап

Соединяем овощи с грибами, солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и измельчаем блендером в пюре.

5 . Этап

Готовое пюре выкладываем в смазанные маслом кокотницы.

6 . Этап

Сверху аккуратно (чтобы не повредить желток) разбиваем яйца.

7 . Этап

И совсем немного посыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем минут 15-20. Нам нужно, чтобы белок запекся, а желток оставался жидким.

8 . Этап

Вкуснейшее пюре готово.