Name: Баварский мясной хлеб-ассорти Леберкезе
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Говядина - 400 г; Свинина - 400 г; Бекон - 200 г; Крахмал - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Соль - 1 шт; Перец черный - 1 шт; Душица - 1 ч. л.; Мускатный орех - 1 ч. л.; Лед - 250 г; Масло растительное - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баварский мясной хлеб-ассорти Леберкезе

1. Говядина - 400 г

2. Свинина - 400 г

3. Бекон - 200 г

4. Крахмал - 2 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Соль - 1 шт

7. Перец черный - 1 шт

8. Душица - 1 ч. л.

9. Мускатный орех - 1 ч. л.

10. Лед - 250 г

11. Масло растительное - 250 г

Как вкусно приготовить - Баварский мясной хлеб-ассорти Леберкезе

1. Этап

Подготовим мясо говядины, свинины и кусочек бекона без шкурки. Тщательно с мяса срезаем все лишние жилки, пленочки, если такие есть (у меня было достаточно чистое мясо). Режем как можно мельче, тогда проще будет все измельчить при помощи блендера. Также нарезаем бекон. Чистим лук и нарезаем кубиком. Нам понадобится еще 250 грамм ледяной крошки, я кусочки льда измельчила при помощи блендера. Измельчаем мясо, вместе с беконом и луком при помощи блендера, как можно мельче, практически до однородного состояния. Добавляем ледяную крошку, соль, перец, крахмал и специи и все тщательно еще раз пробиваем блендером. Накрываем миску пленкой и отправляем на час фарш в холодильник.

2. Этап

Смазываем форму (объемом на ~1 л) растительным маслом, выкладываем фарш. Острым ножом делаем неглубокие надрезы (~5 мм) в виде сетки. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течении часа.

1. Этап. Баварский мясной хлеб-ассорти Леберкезе: Смазываем форму (объемом на ~1 л) растительным маслом, выкладываем фарш. Острым ножом делаем неглубокие надрезы (~5 мм) в виде сетки. Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов в течении часа.

3. Этап

Закуску можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Холодным его можно нарезать тонкими ломтиками. Я именно как холодную закуску и подавала на праздники. Приятного аппетита!