Картофель с лимоном и зеленью

1. Этап

Картофель очистить, промыть.

2. Этап

Нарезать на четвертные доли, чтобы быстрее сварилась.

3. Этап

Варить в подсоленной воде до готовности.

4. Этап

А пока делаем заправку. В натёртую цедру лимона выжмем сок из лимона.

5. Этап

Добавим растительное масло.

6. Этап

Я использовала масло Олейна.

7. Этап

Для зелени я заранее посадила наполовину в землю пророщенные лук и чеснок прямо целиком (пророс чеснок даже в холодильнике!), не забывая каждый день поливать.

8. Этап

Настало время собирать урожай! Отрезаем ростки чеснока-пучок. Если нет ростков, берём 2-3 зубчика.

9. Этап

Измельчаем... Аромат от них свеже-пряно-чесночный, но не такой ядрёный, как от зубчиков чеснока.

10. Этап

Обрываем стрелки лука и тоже порубим.

11. Этап

Вдогонку зелёному цвету нарежем четвертинку зелёного сладкого перца. Он привнесёт сочность и хрустинку гарниру.

12. Этап

Тем временем сливаем готовую картошку, делим помельче, не ждём, когда остынет!

13. Этап

К лимону высыпаем всю порубленную зелень и сверху тёплую картошку.

14. Этап

Для бОльшей пикантности добавим горчицу с зёрнышками. Соль, если не хватает в картошке.

15. Этап

Обваляем картофель в заправке-зелени.

16. Этап

Тут же подаваём как гарнир или как тёплый салат, но не переживайте, он вкусный и в остывшем виде!

17. Этап

Картофель с постным маслом-неизменно вкусное сочетание во все времена!

18. Этап

А зелень и немного цитруса добавляют свежести картофельному блюду!