Картофель с лимоном и зеленью

1 . Этап

Картофель очистить, промыть.

2 . Этап

Нарезать на четвертные доли, чтобы быстрее сварилась.

3 . Этап

Варить в подсоленной воде до готовности.

4 . Этап

А пока делаем заправку. В натёртую цедру лимона выжмем сок из лимона.

5 . Этап

Добавим растительное масло.

6 . Этап

Я использовала масло Олейна.

7 . Этап

Для зелени я заранее посадила наполовину в землю пророщенные лук и чеснок прямо целиком (пророс чеснок даже в холодильнике!), не забывая каждый день поливать.

8 . Этап

Настало время собирать урожай! Отрезаем ростки чеснока-пучок. Если нет ростков, берём 2-3 зубчика.

9 . Этап

Измельчаем... Аромат от них свеже-пряно-чесночный, но не такой ядрёный, как от зубчиков чеснока.

10 . Этап

Обрываем стрелки лука и тоже порубим.

11 . Этап

Вдогонку зелёному цвету нарежем четвертинку зелёного сладкого перца. Он привнесёт сочность и хрустинку гарниру.

12 . Этап

Тем временем сливаем готовую картошку, делим помельче, не ждём, когда остынет!

13 . Этап

К лимону высыпаем всю порубленную зелень и сверху тёплую картошку.

14 . Этап

Для бОльшей пикантности добавим горчицу с зёрнышками. Соль, если не хватает в картошке.

15 . Этап

Обваляем картофель в заправке-зелени.

16 . Этап

Тут же подаваём как гарнир или как тёплый салат, но не переживайте, он вкусный и в остывшем виде!

17 . Этап

Картофель с постным маслом-неизменно вкусное сочетание во все времена!

18 . Этап

А зелень и немного цитруса добавляют свежести картофельному блюду!