Шпинатный мусс с крабовыми палочками

1. Этап

Желатин замочить в воде (3 ст. л.) и распустить на водяной бане. У меня желатин быстрорастворимый, поэтому я его просто развела в тёплой воде.

2. Этап

Шпинат хорошенько моем и убираем всё, что нам не нравится.

3. Этап

Перекладываем его в миску и ошпариваем кипятком.

4. Этап

Укроп и петрушку режем, чеснок чистим.

5. Этап

Шпинат, нарубленную зелень и чеснок измельчаем в блендере.

6. Этап

Сметану с солью и смесью перцев взбиваем.

7. Этап

Крабовые палочки режем мелкими кубиками. Добавляем к ним шпинатную смесь, сметану и желатин. Аккуратно перемешиваем.

8. Этап

Я для пущей красоты нарезала крабовые палочки тоненькими полосочками и уложила в форму (как на фото).

9. Этап

Формочки заполняем приготовленным муссом и отправляем в холодильник на 3-4 часа, не меньше, больше можно.