Постный морковный пирог с яблоками

1. Этап

Пирог будем выпекать в мультиварке. Можно также приготовить в духовке (при 180 градусах 40-50 минут). Морковь натереть на мелкой терке, добавить сок и цедру о,5 лимона.

2. Этап

Добавить 4 ст. л. сахара и ванильный сахар, хорошо перемешать. Отставить в сторону.

3. Этап

Яблоки очистить от кожуры и семян, порезать небольшими кубиками.

4. Этап

На сковороде разогреть 2ст. л. растительного масла и обжарить наши яблоки в течение 2 минут, периодически помешивая. Добавить к яблокам 2ст. л. сахара и еще обжарить в течение 2-3 мин. до карамелизации.

5. Этап

К моркови добавить растительное масло, перемешать.

6. Этап

Добавить муку и разрыхлитель теста. Перемешать ложкой - тесто должно получиться немного гуще чем на оладьи. Горсть грецких орехов (30 г) порубить ножом.

7. Этап

В тесто добавить карамелизированные яблоки и рубленные орехи. Аккуратно перемешать.

8. Этап

Чашу мультиварки смазать маслом. Выложить тесто, разровнять лопаткой. Установить режим выпечка - 50 мин. (у меня мультиварка-скороварка мощностью 900 Вт)

9. Этап

Готовому пирогу дать немного остыть, переложить на решетку и дать остыть полностью.