Ингредиенты для - Пицца с филе индейки и грибами
Как вкусно приготовить - Пицца с филе индейки и грибами
1 . Этап
Смешиваем муку, соль и итальянские травы.
2 . Этап
В теплую воду всыпаем дрожжи и тщательно перемешиваем, чтобы они растворились. Туда же добавляем оливковое масло.
3 . Этап
Вливаем нашу смесь в муку и замешиваем тесто.
4 . Этап
Оно должно получиться мягким и эластичным, но в то же время не должно прилипать к рукам.
5 . Этап
После этого отправляем тесто в теплое место (я использую для этого мультиварку в режиме «Йогурт»), на 40 минут. Когда тесто «подошло» (увеличилось в размерах в 2-3 раза), делим его на две равные части, вымешимаем каждую из них и снова отправляем в теплое место на 20-30 минут. Пока тесто настаивается, займемся приготовлением соуса и подготовкой остальных ингредиентов для нашей пиццы.
6 . Этап
Кипятим воду, заливаем ею помидоры, оставляем на 1-2 минуты и отправляем их под холодную воду.
7 . Этап
Это поможет нам быстро и безболезненно очистить наши томаты от кожуры.
8 . Этап
Режем помидоры на тонкие ломтики.
9 . Этап
Ставим глубокую сковороду (либо небольшую кастрюлю) на огонь, наливаем в нее оливковое масло, добавляем итальянские травы и разрезанный пополам зубчик чеснока для того, чтобы масло пропиталось его ароматом и придало легкий пикантный вкус нашему соусу. Перед тем как добавить томаты, убираем чеснок. Томаты тушить на медленном огне, периодически помешивая. Чтобы соус получился густым, а не водянистым, нужно дать ему время. Варите его до тех пор, пока он не достигнет нужной консистенции. В конце добавляем свежий базилик, варим еще минуту и снимаем с огня.
10 . Этап
Моем шампиньоны и нарезаем их ломтиками средней толщины (3-4 мм).
11 . Этап
Индюшиное (либо куриное) филе варим в подсоленной воде и нарезаем на мелкие кубики.
12 . Этап
Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками.
13 . Этап
Приготовление пиццы: Берем противень, посыпаем его мукой и выкладываем на него наше тесто (одну часть). ВАЖНО! Тесто для пиццы традиционно нужно растягивать руками, а не раскатывать скалкой. Аккуратно, начиная с середины, растягиваем тесто к краям. Пицца не должна быть очень тонкой (3-5 мм). По краям делаем «бортики», которые впоследствии станут хрустящей корочкой.
14 . Этап
Смазываем нашу пиццу оливковым маслом, чтобы тесто не пропускало влагу от соуса и не размокало.
15 . Этап
Теперь выкладываем соус и равномерно распределяем его по основе.
16 . Этап
Затем выкладываем на нее мясо,
17 . Этап
Грибы,
18 . Этап
И сыр.
19 . Этап
Отправляем нашу пиццу в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, примерно на 11-15 минут.
20 . Этап
Посыпаем ее натертым на мелкой терке пармезаном, украшаем свежими веточками базилика и подаем на стол.