Тесто из картофельного пюре

1. Этап

Картофельное пюре должно быть без комочков.

2. Этап

Добавляем к картофельному пюре яйца, соль, специи и черный перец. Муку замешиваем в последнюю очередь, чтобы мы смогли регулировать густоту нашей картофельной массы. Масса должна быть густой, но не настолько, чтобы ее невозможно было размять.

3. Этап

Тем временем замешиваем тесто из кефира, яйца, муки, соли и пищевой соды, которую гасим кефиром.

4. Этап

Тесто должно прилипать к рукам, но быть эластичным, иначе наш пирог разъедется.

5. Этап

Грибы выбираем свежие, незаветренные, иначе есть их будет не очень приятно, да и небезопасно.

6. Этап

Предварительно грибы, нарезанные на тонкие ломтики, обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. В другой сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и морковку, которые затем выкладываем на тесто тонким слоем. Тесто сначала разместите по форме.

7. Этап

Сверху выкладываем картофельный фарш и грибы.

8. Этап

Грибы посыпаем тонким слоем рубленой зелени, которую поливаем яичной смесью, полученной из взбитых яиц с майонезом и солью.

9. Этап

Пирог выпекаем до готовности.