Name: Венецианский кисло-сладкий соус
Yield: 1
Ingredients: Масло оливковое - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Кедровые орехи - 3 ст. л.; Смородина черная - 3 ст. л.; Бальзамик - 70 мл; Мед - 80 г; Шоколад темный - 30 г; Соль - 30 г; Белый перец - 30 г; Масло сливочное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венецианский кисло-сладкий соус

1. Масло оливковое - 3 ст. л.

2. Чеснок - 2 зуб.

3. Кедровые орехи - 3 ст. л.

4. Смородина черная - 3 ст. л.

5. Бальзамик - 70 мл

6. Мед - 80 г

7. Шоколад темный - 30 г

8. Соль - 30 г

9. Белый перец - 30 г

10. Масло сливочное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Венецианский кисло-сладкий соус

1. Этап

Крупно порубить шоколад.

2. Этап

Смородину предварительно разморозить (если используете замороженные ягоды).

3. Этап

Приготовить мёд, бальзамический уксус.

4. Этап

В посуде с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета, удалить.

5. Этап

Добавляем орехи, обжариваем до золотистого цвета 1-2 минуты.

6. Этап

Дальше добавляем смородину, бальзамик, мёд и шоколад. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая 3-5 минут до загустения и полного растворения шоколада. Посолить, поперчить по вкусу.

1. Этап. Венецианский кисло-сладкий соус: Дальше добавляем смородину, бальзамик, мёд и шоколад. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая 3-5 минут до загустения и полного растворения шоколада. Посолить, поперчить по вкусу.

7. Этап

Снять с плиты, немного охладить и ввести сливочное масло, перемешать. Соус готов.

8. Этап

Очень уж мне захотелось грилованных овощей, решила изобразить это в духовке. Кабачок, перец, баклажан нарезать. Баклажаны замочить в солёной воде на 5 минут, воду слить, обсушить на полотенце.

1. Этап. Венецианский кисло-сладкий соус: Очень уж мне захотелось грилованных овощей, решила изобразить это в духовке. Кабачок, перец, баклажан нарезать. Баклажаны замочить в солёной воде на 5 минут, воду слить, обсушить на полотенце.

9. Этап

Филе индейки порезать, посолить поперчить, слегка смазать оливковым маслом. Всё это готовилось в духовке минут 7, но честно говоря, можно просто пожарить на сковороде... особенно, если она у вас гриль )))