Осенний суп

1 . Этап

1. Начинаем с булгура. На дно кастрюли, в которой затем будет вариться суп, наливаем масло и немного его нагреваем.

2 . Этап

2. Когда масло нагрелось, высыпаем булгур и перемешиваем. Булгур должен быть, как бы покрыт маслом, но не плавать в нем. Держим 10 минут на медленном огне, регулярно перемешивая и не давая булгуру подгорать.

3 . Этап

3. За эти 10 минут мелко режем лук и натираем морковь на мелкой терке.

4 . Этап

4. Подготавливаем ребрышки. Срезаем с них часть мяса, но оставляя кое-что и на косточках.

5 . Этап

5. Я использовал магазинную Пассату. Но можно приготовить самому.

6 . Этап

6. По прошествии десяти минут добавляем в кастрюлю лук с морковью, срезанное с ребрышек мясо и пассату. Все это дело периодически помешиваем и держим на малом огне еще 10 минут, опять же не давая подгореть.

7 . Этап

7. Затем доливаем воду (1- 1,5 литра). Добавляем соль, специи, копченые ребрышки и варим 15 минут.

8 . Этап

8. Добавляем нарезанный кубиками картофель и варим до готовности картофеля, периодически помешивая.

9 . Этап

9. Когда картофель сварится - суп готов. Приятного аппетита!