Зеленые червончики с укропно-чесночным соусом

1 . Этап

1. Приготовим кефир. Простерилизовать посуду для приготовления кефира. В литровую емкость высыпать 1 пакетик с закваской (3 г) от "Orsika",

2 . Этап

2... и налить в него немного молока комнатной температуры, хорошенько встряхнуть до полного растворения порошка. Затем залить оставшимся молоком. Закрыть емкость крышкой и хорошо встряхнуть в течение 2-3 минут.

3 . Этап

3. Налить в йогуртницу-термос воду t 100 С до указанной отметки. Затем погрузить литровую емкость с молочной смесью в термос.

4 . Этап

4. Закрыть крышку термоса. Поставить йогуртницу в теплое место на 6-10 часов. По истечении этого времени, открыть крышку йогуртницы, достать литровую емкость и дать ей остыть.

5 . Этап

5. Ставим литровую емкость в холодильник для полного охлаждения кефира. Затем разливаем кефир в стаканы и пьем. Кефир получился очень густой и вкусный. Намного отличается от магазинного! Я теперь кефир, йогурт..., готовлю только сама.

6 . Этап

6. Приготовим кабачки. Кабачки вымыть, обсушить и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Обжарить кабачки в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

7 . Этап

7. Выложить кружочки кабачков на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

8 . Этап

8. Пассеровать порезанный полукольцами лук до золотистого цвета.

9 . Этап

9. Затем добавить в сковороду нарезанную соломкой морковь

10 . Этап

10. И минут через 5 выложить туда же порезанные помидоры, посолить, поперчить. Тушить около 5 минут.

11 . Этап

11. Для приготовления соуса: в ступке растереть чеснок с солью, влить кефир и перемешать. Укроп мелко нарезать и добавить в соус.

12 . Этап

12. Разложить кабачки по блюдам,

13 . Этап

13... чередуя с другими овощами и подавать к столу.

14 . Этап

14. А за столом полить овощи чесночно-укропным соусом. Кабачки можно подавать как в теплом, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!