Name: Харчо из баранины
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Бараньи ребра - 600-700 грамм; Луковица - 3 штуки; Морковь - 3-4 штук; Картофель - 4-5 штук; Рис - 1 стакан; Смесь перцев, соль - по вкусу; Соевый соус - 1 ст. ложка; Чеснок - 10-12 зубчиков; Зелень - 1 пучок; Масло сливочное - 30 грамм; Помидоры в собственном соку - 300 грамм; Белое сухое вино - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Харчо из баранины

1. Бараньи ребра - 600-700 грамм

2. Луковица - 3 штуки

3. Морковь - 3-4 штук

4. Картофель - 4-5 штук

5. Рис - 1 стакан

6. Смесь перцев, соль - по вкусу

7. Соевый соус - 1 ст. ложка

8. Чеснок - 10-12 зубчиков

9. Зелень - 1 пучок

10. Масло сливочное - 30 грамм

11. Помидоры в собственном соку - 300 грамм

12. Белое сухое вино - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Харчо из баранины

1. Этап

1. Первым делом вымойте и обсушите баранину. Нарежьте её. Очистите и измельчите лук.

2. Этап

2. Вымойте, очистите и нарежьте морковь и картофель.

3. Этап

3. Очистите чеснок, измельчите его. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте свежую зелень.

4. Этап

4. В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.

1. Этап. Харчо из баранины: 4. В сотейник с толстым дном или казан выложите мясо, предварительно разогрев его как следует. Добавьте сливочное масло. Минут через 5 влейте соевый соус и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Жарьте минут 15 на среднем огне.

5. Этап

5. К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом — морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.

1. Этап. Харчо из баранины: 5. К мясу добавьте лук, аккуратно перемешайте, следом — морковь. Если вы любите острое, то рекомендую добавить щепотку перца чили. Оставьте все еще минут на 15.

6. Этап

6. Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.

1. Этап. Харчо из баранины: 6. Добавьте помидоры в собственном соку (можно заменить их томатной пастой), оставьте минут на 5, после чего влейте горячую воду (в зависимости от размера сотейника или казана понадобится около 3.5-4.5 литра воды). Прикрыв крышкой, оставьте на 35-40 минут.

7. Этап

7. Следующими ингредиентами будут картофель и рис. После их добавления варите харчо еще минут 20. Затем добавьте измельченный чеснок и зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте еще полчасика настояться перед подачей.