Name: Рулет Монашеский
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 3/4 стак.; Мука цельнозерновая - 1 стак.; Масло оливковое - 1/2 стак.; Вода - 1/3 стак.; Сахар коричневый - 3 ст. л.; Грецкие орехи - 1 горст.; Миндаль - 1 горст.; Фундук - 1 горст.; Яблоко - 1 шт; Изюм - 1 горст.; Вишня - 1 горст.; Инжир - 3 шт; Цедра лимона - 2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Кардамон - 1/3 ч. л.; Сахарная пудра - 1/3 ч. л.

Ингредиенты для - Рулет Монашеский

1. Мука пшеничная 3/4 стак.

2. Мука цельнозерновая 1 стак.

3. Масло оливковое 1/2 стак.

4. Вода 1/3 стак.

5. Сахар коричневый 3 ст. л.

6. Грецкие орехи 1 горст.

7. Миндаль 1 горст.

8. Фундук 1 горст.

9. Яблоко 1 шт

10. Изюм 1 горст.

11. Вишня 1 горст.

12. Инжир 3 шт

13. Цедра лимона 2 ч. л.

14. Корица 1 ч. л.

15. Кардамон 1/3 ч. л.

16. Сахарная пудра 1/3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет Монашеский

1 . Этап

Подготовить продукты для теста.

2 . Этап

Просеять в миску оба вида муки. Всыпать 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. цедры. и перемешать.

3 . Этап

Влить воду и оливковое масло.

4 . Этап

Замесить эластичное тесто. Накрыть тесто пленкой и поставить его в холодильник.

5 . Этап

Тем временем надо приготовить начинку. Миндаль залить кипятком на несколько минут, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Затем подсушить в микроволновке или духовке. Орехи слегка обжарить, фундук очистить от шелухи.

1. Этап. Рулет Монашеский: Тем временем надо приготовить начинку. Миндаль залить кипятком на несколько минут, затем обдать холодной водой и очистить от кожицы. Затем подсушить в микроволновке или духовке. Орехи слегка обжарить, фундук очистить от шелухи.

6 . Этап

Сухофрукты промыть, распарить в кипятке, отжать и обсушить.

7 . Этап

Инжир нарезать кусочками величиной с ягодки изюма. Орехи некрупно измельчить ножом. Кардамон растолочь в ступке.

8 . Этап

Перемешать орехи и сухофрукты. Яблоко очистить.

9 . Этап

На слегка подпыленной мукой доске раскатать тесто в тонкий пласт. Посыпать крахмалом. Лучше сделать это на силиконовом коврике или льняном полотенце.

1. Этап. Рулет Монашеский: На слегка подпыленной мукой доске раскатать тесто в тонкий пласт. Посыпать крахмалом. Лучше сделать это на силиконовом коврике или льняном полотенце.

10 . Этап

Яблоко натереть на крупной терке и добавить в начинку. Все ингредиенты перемешать.

11 . Этап

Распределить по тесту начинку.

12 . Этап

Посыпать молотым кардамоном, корицей, 1 ст. л. сахара (если любите послаще, добавьте еще 1 ст. л. сахара), 1 ч. л. лимонной цедры. Завернуть края прямоугольника на 1,5 – 2 см.