Перевернутый абрикосовый пирог

1. Этап

Форму для выпечки 24см. хорошо смазать маслом и посыпать всю поверхность коричневым сахаром.

2. Этап

Абрикосы помыть, удалить косточки и разрезать пополам.

3. Этап

Выкладываем половинки абрикосов на коричневый сахар срезом вниз

4. Этап

В отдельной миске перетереть муку с разрыхлителем, сахаром и маслом, нарезанным на кусочки.

5. Этап

Добавить белки, которые мы взбили в крепкую пену. Перемешать.

6. Этап

Ложкой выкладываем тесто на абрикосы. Делаем все не торопясь, старательно прикрыть тесто поверхность абрикосов.

7. Этап

На тесто выкладываем сметану. Распределить по всей поверхности.

8. Этап

Запекать в разогретой духовке при 175гр 35-40 минут

9. Этап

Готовый пирог остудить в форме 10-15 минут и аккуратно перевернуть на тарелку или поднос абрикосами вверх.