Name: Булочки универсальные
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Мука пшеничная - 3.5 стак.; Мука цельнозерновая - 0.5 стак.; Дрожжи - 1 ч. л.; Молоко - 350 мл; Соль - 1/8 ч. л.; Сахар - 2 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Булочки универсальные

1. Мука пшеничная 3.5 стак.

2. Мука цельнозерновая 0.5 стак.

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Молоко 350 мл

5. Соль 1/8 ч. л.

6. Сахар 2 ст. л.

7. Масло растительное 2 ст. л.

8. Кунжут 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Булочки универсальные

1 . Этап

В миску просеять два вида муки, добавить дрожжи и соль. Все размешать. Эти булочки можно приготовить из одной пшеничной муки высшего сорта.

2 . Этап

В теплом молоке растворить сахар и добавить растительное масло.

3 . Этап

Молочную смесь вылить в муку, чуть размешать и оставить на пару минут.

4 . Этап

Затем замесить тесто. Хорошо его вымесить. Минут 5-10. Оно станет послушным и почти не липнет к рукам. Если необходимо можно дополнительно добавить немного муки (я обычно не добавляю). Тесто положить в миску, смазанную растит. маслом. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место, укрыть махровым полотенцем. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

1. Этап. Булочки универсальные: Затем замесить тесто. Хорошо его вымесить. Минут 5-10. Оно станет послушным и почти не липнет к рукам. Если необходимо можно дополнительно добавить немного муки (я обычно не добавляю). Тесто положить в миску, смазанную растит. маслом. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место, укрыть махровым полотенцем. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

5 . Этап

Почти через 2 часа тесто готово к работе.

6 . Этап

Выкладываем тесто на стол, слегка посыпанный мукой и вытягиваем в шнур. Отрываем кусочки теста (10 штук) для булочек.

7 . Этап

Каждый кусочек теста немного растянуть руками в круг, края подвернуть внутрь.

8 . Этап

Края собрать "в узелок", перевернуть булочку и

1. Этап. Булочки универсальные: Края собрать

9 . Этап

Выложить на противень с пищевой бумагой для выпекания.

10 . Этап

По желанию на булочках можно сделать узор ножницами: сделать неглубокие надрезы.

11 . Этап

Эти булочки очень вкусные просто с чаем, но можно в булочке сделать небольшое углубление и в него положить маленькую котлетку или кусочек колбасы, сардельки.

1. Этап. Булочки универсальные: Эти булочки очень вкусные просто с чаем, но можно в булочке сделать небольшое углубление и в него положить маленькую котлетку или кусочек колбасы, сардельки.

12 . Этап

Булочки прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 25-30 мин для увеличения в объеме. После расстойки булочки смазать молоком, посыпать кунжутом. Затем выпекать булочки в заранее разогретой духовке 180-190 гр. примерно на 20 мин.