Булочки универсальные

1. Этап

В миску просеять два вида муки, добавить дрожжи и соль. Все размешать. Эти булочки можно приготовить из одной пшеничной муки высшего сорта.

2. Этап

В теплом молоке растворить сахар и добавить растительное масло.

3. Этап

Молочную смесь вылить в муку, чуть размешать и оставить на пару минут.

4. Этап

Затем замесить тесто. Хорошо его вымесить. Минут 5-10. Оно станет послушным и почти не липнет к рукам. Если необходимо можно дополнительно добавить немного муки (я обычно не добавляю). Тесто положить в миску, смазанную растит. маслом. Накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место, укрыть махровым полотенцем. Тесто должно увеличиться минимум в 2 раза.

5. Этап

Почти через 2 часа тесто готово к работе.

6. Этап

Выкладываем тесто на стол, слегка посыпанный мукой и вытягиваем в шнур. Отрываем кусочки теста (10 штук) для булочек.

7. Этап

Каждый кусочек теста немного растянуть руками в круг, края подвернуть внутрь.

8. Этап

Края собрать "в узелок", перевернуть булочку и

9. Этап

Выложить на противень с пищевой бумагой для выпекания.

10. Этап

По желанию на булочках можно сделать узор ножницами: сделать неглубокие надрезы.

11. Этап

Эти булочки очень вкусные просто с чаем, но можно в булочке сделать небольшое углубление и в него положить маленькую котлетку или кусочек колбасы, сардельки.

12. Этап

Булочки прикрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 25-30 мин для увеличения в объеме. После расстойки булочки смазать молоком, посыпать кунжутом. Затем выпекать булочки в заранее разогретой духовке 180-190 гр. примерно на 20 мин.

13. Этап

В булочку с котлетой можно положить кетчуп с луком, зеленью, майонез.

14. Этап

В разрезе (эти булочки идеально подходят для гамбургеров)