Творожный пирог с грушами

1. Этап

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.

2. Этап

Мягкое масло комнатной температуры взбить миксером. Понемногу добавить сахар. Также добавить желтки и хорошо взбить.

3. Этап

С лимонов снять цедру и выжать сок. Манку, пекарский порошок и порошок ванильного пудинга вмешать. Добавить цедру и 2 ст. л. сока лимона.

4. Этап

Творог и маскарпоне добавить к массе, перемешать.

5. Этап

Понемногу добавлять взбитые белки и осторожно ложкой перемешивать. Сверху вниз.

6. Этап

Форму застелить бумагой и выложить половину творожно-сливочной массы. Поверх посыпать 2 ст. л. замoроженных ягод. Добавить вторую часть творожной массы. Разровнять.

7. Этап

Груши разрезать на четвертинки, удалить сердцевину.

8. Этап

Выложить груши на творог, немного вдавить и посыпать оставшимися ягодами.

9. Этап

Пирог выпекать 60 минут при 180C°. Хорошо охладить. Из формы вынуть и посыпать сахарной пудрой.