Name: Суп-пюре с брокколи и чечевицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная -; Брокколи -; Картофель -; Шампиньоны -; Морковь -; Лук репчатый -; Чеснок -; Приправа -; Соевый соус -; Масло растительное -; Вода -; Базилик -; Перец черный -; Соль -; Чечевица -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре с брокколи и чечевицей

1. Капуста белокочанная -

2. Брокколи -

3. Картофель -

4. Шампиньоны -

5. Морковь -

6. Лук репчатый -

7. Чеснок -

8. Приправа -

9. Соевый соус -

10. Масло растительное -

11. Вода -

12. Базилик -

13. Перец черный -

14. Соль -

15. Чечевица -

Как вкусно приготовить - Суп-пюре с брокколи и чечевицей

1. Этап

1. Подготовим овощи для варки: белокочанную капусту, брокколи и очищенный, нарезанный дольками картофель.

2. Этап

2. В кипящую не соленую воду кладем картофель и белокочанную капусту, отвариваем до полуготовности.

3. Этап

3. Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле.

1. Этап. Суп-пюре с брокколи и чечевицей: 3. Затем кладем брокколи и 1-2 ст. л. красной чечевицы, варим на медленном огне до полной готовности. Если у вас нет красной чечевицы, ее можно заменить дробленым горохом. Горох следует варить в отдельной кастрюле.

4. Этап

4. Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0, 5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.

1. Этап. Суп-пюре с брокколи и чечевицей: 4. Сливаем жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость, оставляем овощи, чечевицу и 0, 5 стакана овощного бульона. Добавляем очищенный зубчик чеснока, несколько веточек зеленого базилика и измельчаем блендером.

5. Этап

5. Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Крем-суп готов!

1. Этап. Суп-пюре с брокколи и чечевицей: 5. Затем возвращаем овощной бульон в кастрюлю, добавляем приправу, соль, перец и перемешиваем. Ставим кастрюлю на 2-3 минуты на малый огонь и доводим до кипения. Крем-суп готов!

6. Этап

6. Приготовим "начинку". Очищаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нарезаем соломкой, лук полукольцами. Грибы нарезаем пластинами.

1. Этап. Суп-пюре с брокколи и чечевицей: 6. Приготовим

7. Этап

7. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук с грибами.

8. Этап

8. Затем добавляем морковь,...

9. Этап

9... соевый соус и тушим до готовности.

10. Этап

10. Наполняем миски овощным крем-супом. По середине кладем несколько ложек замечательной начинки. Добавляем веточку зеленого базилика и подаем к столу. Приятного аппетита!