Name: Закусочные булочки с начинкой
Yield: 0
Ingredients: Мука - 1.5 ст.; Вода - 130 мл.; Соль - 0.5 ч. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Куриное филе - 1 шт.; Плавленый сырок - 1 шт.; Яйцо куриное - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Сметана - 1 ст. л.; Соль - по вкусу; Укроп - 1 пучок; Корнишоны - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные булочки с начинкой

Булочки

1. Мука 1.5 ст.

2. Вода 130 мл.

3. Соль 0.5 ч. л.

4. Дрожжи сухие 1 ч. л.

Начинка

1. Куриное филе 1 шт.

2. Плавленый сырок 1 шт.

3. Яйцо куриное 1 шт.

4. Чеснок 1 зубка

5. Сметана 1 ст. л.

6. Соль по вкусу

7. Укроп 1 пучок

8. Корнишоны по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочные булочки с начинкой

1. Этап

Сначала приготовим тесто для булочек. Для этого стакан муки просеять в миску, добавить соль и дрожжи. Воду подогреть, но чтобы она не была горячей, и вылить к муке. При помощи лопатки замесить тесто, подсыпая муку, чтобы тесто не липло.

2. Этап

Вот такое оно получается. Поверхность присыпать мукой и раскатать тесто не очень тонко.

3. Этап

Вырезать заготовки для булочек, прикрыть их полотенцем и дать постоять 30 минут.

4. Этап

Тем временем приготовить начинку. Филе нужно заранее отварить и оставить остывать в бульоне. Я варю с солью и любимыми специями (копчёной паприкой, перцем и сухим чесноком). Яйцо также отварить. Огурчики нужны именно такие вот маленькие.

1. Этап. Закусочные булочки с начинкой: Тем временем приготовить начинку. Филе нужно заранее отварить и оставить остывать в бульоне. Я варю с солью и любимыми специями (копчёной паприкой, перцем и сухим чесноком). Яйцо также отварить. Огурчики нужны именно такие вот маленькие.

5. Этап

В блендер поместить нарезанное филе, плавленный сыр, яйцо, укроп и измельчённый зубчик чеснока. Добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить (совсем чуть-чуть), и немного бульона, в котором варилось филе. Все взбить. Должна получиться вот такая масса. Если получилось слишком густо, добавить ещё бульона до нужной консистенции.

1. Этап. Закусочные булочки с начинкой: В блендер поместить нарезанное филе, плавленный сыр, яйцо, укроп и измельчённый зубчик чеснока. Добавить столовую ложку сметаны, слегка посолить (совсем чуть-чуть), и немного бульона, в котором варилось филе. Все взбить. Должна получиться вот такая масса. Если получилось слишком густо, добавить ещё бульона до нужной консистенции.

6. Этап

Подошедшие заготовки для булочек пожарить на сухой сковороде минут по 7-10 с каждой стороны до готовности. Обязательно на маленьком огне и стараться не приминать заготовки, выкладывая на сковороду, иначе булочки подымутся не равномерно.

1. Этап. Закусочные булочки с начинкой: Подошедшие заготовки для булочек пожарить на сухой сковороде минут по 7-10 с каждой стороны до готовности. Обязательно на маленьком огне и стараться не приминать заготовки, выкладывая на сковороду, иначе булочки подымутся не равномерно.

7. Этап

Готовые булочки разрезать, не дорезая немного до конца, наполнить начинкой, вложить по одному-два корнишона и веточку укропа. Подавать на листьях салата, можно немного посыпать сверху сумахом.