Name: Почти жюльен с мелкой пастой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны - 12 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Рулет - 150 гр.; Мука - 1 ст. л.; Сливки - 250 мл.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сыр твердый - 70 гр.; Паста - 6 ст. л.; Паста - 0.5 ст.; Вода - 0.5 ст.; Соль - 0.5 ст.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Почти жюльен с мелкой пастой

Для основного блюда

1. Шампиньоны 12 гр.

2. Лук репчатый 1 шт.

3. Масло оливковое 2 ст. л.

4. Рулет 150 гр.

5. Мука 1 ст. л.

6. Сливки 250 мл.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

9. Сыр твердый 70 гр.

10. Паста 6 ст. л.

Для пасты

1. Паста 0.5 ст.

2. Вода 0.5 ст.

3. Соль 0.5 ст.

4. Масло оливковое 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Почти жюльен с мелкой пастой

1. Этап

Я буду делать 4 кокотницы и отварю совсем немного мелкой пасты. Я взяла звёздочки. Отварила их в подсоленной воде аль-денте. Откинула на дуршлаг, затем поместила опять в кастрюлю и помазала 1 ч л оливкового масла. Этого количества пасты у меня как раз ушло на 4 кокотницы по 1,5 ст л в каждую.

2. Этап

В сотейник наливаем оливковое масло, греем его и выкладываем мелко порезанный лук репчатый, золотим его и добавляем резанные шампиньоны. Готовим грибы до полного выпаривания жидкости. Рулет из индейки я порезала небольшими брусочками и отправила к грибам. Немного обжарила.

1. Этап. Почти жюльен с мелкой пастой: В сотейник наливаем оливковое масло, греем его и выкладываем мелко порезанный лук репчатый, золотим его и добавляем резанные шампиньоны. Готовим грибы до полного выпаривания жидкости. Рулет из индейки я порезала небольшими брусочками и отправила к грибам. Немного обжарила.

3. Этап

Посолила, поперчила, присыпала мукой, перемешала и влила сливки. Готовила до загустения сливок. Это быстро. Натёрла сыр на средней тёрке. Важно! взять сыр качественный, чтобы он плавился, а не твердел.

1. Этап. Почти жюльен с мелкой пастой: Посолила, поперчила, присыпала мукой, перемешала и влила сливки. Готовила до загустения сливок. Это быстро. Натёрла сыр на средней тёрке. Важно! взять сыр качественный, чтобы он плавился, а не твердел.

4. Этап

Выложила содержимое сотейника на пасту в кокотницах. Этого количества ингредиентов мне тоже хватило на 4 кокотницы. Присыпала верх щедро натёртым сыром. Поставила в духовку запечься, выставив температуру 180 С на 15 минут. В блюде все продукты готовы почти и запечётся оно быстро. Ориентируйтесь по своей духовке.