Name: Почти жюльен с мелкой пастой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Шампиньоны - 12 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Рулет - 150 гр.; Мука - 1 ст. л.; Сливки - 250 мл.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сыр твердый - 70 гр.; Паста - 6 ст. л.; Паста - 0.5 ст.; Вода - 0.5 ст.; Соль - 0.5 ст.; Масло оливковое - 1 ч. л.

Ингредиенты для - Почти жюльен с мелкой пастой

1. Для основного блюда Шампиньоны 12 гр.

2. Для основного блюда Лук репчатый 1 шт.

3. Для основного блюда Масло оливковое 2 ст. л.

4. Для основного блюда Рулет 150 гр.

5. Для основного блюда Мука 1 ст. л.

6. Для основного блюда Сливки 250 мл.

7. Для основного блюда Соль по вкусу

8. Для основного блюда Перец черный по вкусу

9. Для основного блюда Сыр твердый 70 гр.

10. Для основного блюда Паста 6 ст. л.

11. Для пасты Паста 0.5 ст.

12. Для пасты Вода 0.5 ст.

13. Для пасты Соль 0.5 ст.

14. Для пасты Масло оливковое 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Почти жюльен с мелкой пастой

1 . Этап

Я буду делать 4 кокотницы и отварю совсем немного мелкой пасты. Я взяла звёздочки. Отварила их в подсоленной воде аль-денте. Откинула на дуршлаг, затем поместила опять в кастрюлю и помазала 1 ч л оливкового масла. Этого количества пасты у меня как раз ушло на 4 кокотницы по 1,5 ст л в каждую.

2 . Этап

В сотейник наливаем оливковое масло, греем его и выкладываем мелко порезанный лук репчатый, золотим его и добавляем резанные шампиньоны. Готовим грибы до полного выпаривания жидкости. Рулет из индейки я порезала небольшими брусочками и отправила к грибам. Немного обжарила.

1. Этап. Почти жюльен с мелкой пастой: В сотейник наливаем оливковое масло, греем его и выкладываем мелко порезанный лук репчатый, золотим его и добавляем резанные шампиньоны. Готовим грибы до полного выпаривания жидкости. Рулет из индейки я порезала небольшими брусочками и отправила к грибам. Немного обжарила.

3 . Этап

Посолила, поперчила, присыпала мукой, перемешала и влила сливки. Готовила до загустения сливок. Это быстро. Натёрла сыр на средней тёрке. Важно! взять сыр качественный, чтобы он плавился, а не твердел.

1. Этап. Почти жюльен с мелкой пастой: Посолила, поперчила, присыпала мукой, перемешала и влила сливки. Готовила до загустения сливок. Это быстро. Натёрла сыр на средней тёрке. Важно! взять сыр качественный, чтобы он плавился, а не твердел.

4 . Этап

Выложила содержимое сотейника на пасту в кокотницах. Этого количества ингредиентов мне тоже хватило на 4 кокотницы. Присыпала верх щедро натёртым сыром. Поставила в духовку запечься, выставив температуру 180 С на 15 минут. В блюде все продукты готовы почти и запечётся оно быстро. Ориентируйтесь по своей духовке.