Ингредиенты для - Суп-пюре с кабачками и сладким перцем
Как вкусно приготовить - Суп-пюре с кабачками и сладким перцем
1. Этап
Кабачок нарезать кусочками и отправить в кастрюльку с водой и лавровым листочком вариться.
2. Этап
Нарезать лук, морковь натереть. Обжарить на среднем огне на смеси растительного и сливочного масла.
3. Этап
Нарезать сладкий перец. Добавить к луку и моркови, обжаривать всё вместе, помешивая до мягкости перца.
4. Этап
Приправить солью и перцем по вкусу, добавить паприку. Перемешать.
5. Этап
Когда кабачки станут мягкими, добавить обжаренные овощи в кастрюльку к кабачку. Отрегулировать суп на соль и перец, вынуть лавровый листик.
6. Этап
Снять кастрюльку с огня, пюрировать блендером до однородного состояния.
7. Этап
Добавить щедрую ложку сметаны, мело нарубленную зелень. Вернуть кастрюльку на огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять кастрюльку с огня.
