Хлебцы цельнозерновые

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплой воде растворите сахар, соль и дрожжи.

3. Этап

В чашу просейте оба вида муки, добавьте воду с дрожжами.

4. Этап

Начните замес с помощью ложки. Добавьте семена льна, кунжут, 1 ст.л. масла.

5. Этап

Как только станет трудно размешивать, замешивайте в чаше руками, добавив 0,5 ст.л. растительного масла. Сначала тесто будет прилипать к рукам, но после его обволочет масло и оно станет мягким и податливым.

6. Этап

Готовое тесто переложите на рабочую поверхность. Её можно слегка смазать маслом или присыпать мукой. Раскатайте тесто в прямоугольник и сверните в рулет с узкой стороны.

7. Этап

Рулет переложите в чашу, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.

8. Этап

По истечении времени тесто увеличится в объеме. Оно готово к разделке.

9. Этап

Возьмите пергаментный лист. Переложите на него тесто и раскатайте до толщины 5 мм. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящее получатся хлебцы. Нанесите рельеф. Я воспользовалась молоточком для отбивания мяса. Разрежьте на части одинакового размера.

10. Этап

Перенесите пергамент на противень. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут.

11. Этап

Готовые хлебцы достаньте из духовки. Прорежьте резаком или ножом еще раз по намеченным разрезам. Слегка охладите и снимите хлебцы с бумаги.

12. Этап

Пока хлебцы полностью не остынут они будут оставаться слегка мягкими. На второй день выпечка заметно затвердеет. Подавайте хлебцы к любимым блюдам. Приятного аппетита!