Запеченные яблоки Яблочный пирог

1. Этап

Хочу для начала сказать про яблоки. Для запекания нужно выбирать плотные, зелёные, кисло-сладкие яблоки. Именно они держат форму после запекания и дают приятную кислинку, особенно, в сочетании с медом.

2. Этап

Начнём с подготовки яблок. Отрезаем часть яблока с веточкой до расширения.

3. Этап

Теперь нам нужно сделать "чашечки" из яблок. Это удобно делать ложкой для шариков мороженого. Стенку яблока оставляем около 0,5 см., на глаз. Вычищаем вместе с семечками в отдельную миску, потом всё лишнее срежем.

4. Этап

Наши "чашечки" готовы. Этой ложкой процесс идёт очень быстро.

5. Этап

Теперь нарезаем вычищенные яблоки небольшими кубиками для начинки. Отрезанные хвостики с веточкой сюда не берём.

6. Этап

Делим нарезанные яблоки пополам и готовим 2 начинки. 1. Яблоки + мёд + орехи (размолотые скалкой и поджаренные) 2. Яблоки + корица + сахар (можно коричневый)

7. Этап

Начиняем яблочные "чашечки". В процессе приминаем ложкой.

8. Этап

Приступаем к работе с тестом. Раскатываем небольшой пласт теста и режем полоски около 7-8 мм. толщиной, чтобы сделать решетку 3х3 полоски. Смотрите по размеру яблока. Примеряем одну полоску на яблоко, срезаем края, чтобы немного свисали и по ней подравниваем остальные.

9. Этап

После того, как решётка на яблоке готова, приминаем тесто руками к яблоку.

10. Этап

Для яблок с орехами у меня прямые полоски, а для яблок с корицей - волнистые. Вот, что у нас получилось. :-) На этом этапе наши полуфабрикаты можно убрать в холодильник и выпекать только к приходу близких или гостей.

11. Этап

Ставим яблоки на противень с бортиками, наливаем туда 2-3 миллиметра воды, чтобы яблоки были в лужице и закрываем фольгой. Отправляем в заранее разогретую до 180° духовку на 15 минут, чтобы они потомились в паровой бане.

12. Этап

Затем снимаем фольгу и печём ещё 20-25 минут до румяности теста. Когда заглядываем в духовку, стараемся устоять на ногах от ароматов, достаем наши "Apple Pie Baked Apples" и угощаемся! :-) Приятного аппетита! :-)