Кисель клюквенный Классический

Лепешки шпинатные с козьим сыром

1 . Необходимые продукты для лепешек. Вместо козьего сыра можно использовать адыгейский, либо другой по вашему вкусу.

2 . Шпинат помыть и нарезать.

3 . Взбить 2 яйца.

4 . Добавить разрыхлитель, муку, соль и перец.

5 . Добавить шпинат

6 . Сыр размять вилкой, добавить в тесто, перемешать.

7 . Тесто должно получиться густым.

8 . На сковороду добавить масло и выпекать лепешки с двух сторон.

9 . Выложить на бумагу.

10 . Эти лепешки очень хорошо сочетаются с томатным соусом. Для томатного соуса измельчить чеснок и жарить его пару минут на масле.

11 . Помидоры ошпарить, снять кожицу, протереть и добавить к чесноку.

12 . Добавить соль, кайенский перец, паприку и тушить 15 мин до загустения.

13 . Подавать лепешки с томатным соусом, либо с любым другим, по вашему вкусу. Также можно приготовить сальса брава по моему рецепту

Салат Ариэль

1 . Ингредиенты для салата.

2 . Нарезать огурец мелкими кубиками. (Я срезала кожицу).

3 . Петрушку мелко порубить.

4 . Чеснок измельчить удобным для Вас способом.

5 . Яйца отварить, остудить, разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке.

6 . Желтки мелко порубить или размять вилкой.

7 . Нарезать крабовые палочки.

8 . Заправить майонезом, солью и перемешать.

9 . Украсить салат натёртыми белками и мелко порубленной петрушкой по своему вкусу.

10 . П. С. Никогда не была фанаткой салатов с крабовыми палочками, но этот очень понравился.

Куриные фрикандели в кисло-сладком соусе

1 . Куриное филе пропустить через мясорубку.

2 . Лук почистить, помыть, мелко порезать.

3 . Обжарить в оливковом масле до прозрачности.

4 . Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой тёрке.

5 . Соединить куриный фарш, обжаренный лук, натёртую морковь, соль, специи, паприку, хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник, пока мы будем готовить соус.

6 . В сухую сковороду насыпать сахар, добавить соевый соус, оливковое масло, яблочный уксус, чеснок выдавленный через пресс.

7 . Помидоры помыть, нарезать и поместить в блендер. Измельчить до однородной массы.

8 . В сковороду добавить томатное пюре и кетчуп, перемешать.

9 . Болгарский перец помыть, очистить от семян, порезать мелкими кубиками, отправить к соусу. Затем добавить кунжут. Довести массу до кипения. В отдельной емкости смешать 1 столовую ложку крахмала с двумя столовыми ложками воды. Вылить смесь в сковороду. Готовить соус до загустения примерно 1-2 минуту на самом маленьком огне.

10 . Форму для запекания застелить лавашом (не обязательно).

11 . С помощью кондитерского шприца или мешка, БЕЗ насадки, выдавить колбаски из фарша.

12 . Заполнить всю форму.

13 . Затем добавить соус, равномерно распределить. Готовить в духовке, заранее разогретой до 190 градусов, 35-40 мин.

Медово-горчичный соус

1 . Мед нужно брать жидкий, желательно с ярко-выраженнным ароматом, чтобы он чувствовался в соусе. Итак, смешайте сырой яичный желток, горчицу, мёд, лимонный сок и соус Терияки Киккоман. Добавьте свежемолотый перец Важный момент - цвет соуса во многом зависит от цвета мёда. У меня мёд таёжный, янтарного цвета. Если берете мёд боле тёмный - то соус будет слегка коричневатый. Если берёте мёд светлый, то можно кинуть для цвета щепотку куркумы. Острота соуса зависит от выбранной горчицы. Я брала русскую. Если возьмёте дижонскую - вкус будет менее острый.

2 . В стакан от блендера поместите все указанные ингредиенты, влейте половину масла

3 . Погружным блендером взбивайте до однородности, затем влейте вторую половину масла и взбивайте до однородности соуса.

4 . Всё. Соус готов! Вначале он имеет слегка льющуюся текстуру. Дайте ему постоять ночь в холодильнике и он загустеет

5 . Соус прекрасно хранится в холодильнике до двух недель.

Перец острый прессованный

1 . Перец помыть, обсушить и запечь до появления черных пятнышек (минут 15)

2 . Лук, чеснок, перец, соевый соус Kikkoman ВОК, растительное масло измельчить в блендере Полученный соус поставить настаиваться в холодильник

3 . Перец очистить от кожицы, сложить в пакет и оставить остывать на 1 час

4 . Перец разрезать пополам повдоль и удалить семена

5 . Сложить перец в контейнер, обмазывая каждый перец соусом Поставить под пресс ( у меня пакет с водой) в холодильник на час

6 . Подавать охлажденным!!! Приятного аппетита!

Повидло-мармелад на сорбите «Праздник диабетика»

1 . Яблоки промыть и пропустить через соковыжималку. Соковыжималка SL-JE51S01 тихо и с лёгкостью выжала из 2 кг. яблок литр чудесного сока. После нескольких минут чистый, прозрачный сок отделиться от пены, его мы разольём по бокалам и выпиваем. А половиной стакана сока зальём 2 ст. л. агар-агара и оставим на 20 минут.

2 . В соковыжималке осталось 800 г. жмыха полного витаминов и клетчатки. У меня руки чешутся извлечь всё полезное из него и сохранить это на зиму! Приготовим чудесное, витаминное повидло.

3 . Жмых залить водой и прокипятить 40 минут на медленном огне.

4 . Протереть через сито. Получится ароматное, однородное, чудесное пюре.

5 . Добавляем корицу, сорбит, ксилит и проваренный в соке (3 минуты)агар-агар. Варим всё вместе до растворения сорбита минут 10 постоянно помешивая.

6 . Разливаем в пастеризованные банки, закрываем, остужаем и храним в прохладном месте.

Стейки из цветной капусты с оливками и зеленью

1 . Вот наш набор продуктов для "стейков"

2 . Капусту порезать на ломтики приблизительно 1.5 см толщиной, разложить на противне, посолить, поперчить по вкусу (я, правда, не солила и не перчила), сбрызнуть оливковым маслом

3 . Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 200* духовку. Запекаем до румяного состояния, у меня на это ушло минут 20-25 (ориентируйтесь на свою духовку, моя "ленивая"!)

4 . Пока цветная капуста запекается в духовке, мелко рубим зелень, каперсы и оливки

5 . В оливковое масло добавляем лимонный сок и сахарную пудру

6 . Смешиваем с оливками и зеленью

7 . Выкладываем на цветную капусту

8 . Приятного аппетита!

9 . У меня описание рецепта получилось длиннее, чем само его приготовление!

Картофель, запеченный с грибами

1 . На подсолнечном масле ТМ "Олейна" поджариваем грибы.

2 . Отдельно на подсолнечном масле ТМ "Олейна" поджариваем лук и морковь.

3 . Режем зелень.

4 . Смешиваем поджарку, грибы и зелень. Солим по вкусу.

5 . Картофель режем "гармошкой". Для этого подкладываем под нож бамбуковую палочку, чтобы не разрезать картофель до конца.

6 . Заполняем начинкой картофель. Это самая трудоемкая работа. Выкладываем его на фольгу, солим, перчим и смазываем подсолнечным маслом ТМ "Олейна".

7 . Закрываем сверху фольгой и отправляем в разогретую духовку. Выпекать около часа. Проверять готовность зубочисткой.

8 . Минут за 10 до готовности снимаем верхнюю фольгу, смазываем подсолнечным маслом и ставим в духовку подрумяниться.

9 . Приятного аппетита!

Теплый салат из больших бобов

1 . Вот такие у меня бобы.

2 . Бобы варить не размораживая 25 минут. Посолить в конце варки.

3 . Луковицу порезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить и приправить прованскими травами. Кедровые орешки слегка подсушить на сковородке.

4 . Для соуса смешать уксус /у меня белый виноградный/, бальзамик, лимонный сок и цедру, соль, сахар и Ваше любимое растительное масло. Черемшу мелко нарезать, сыр тонко настрогать.

5 . Залить бобы соусом, добавить черемшу и орешки, сверху посыпать сыром. Я использовала литовский аналог пармезана.

6 . Салат готов! Вместо сыра мы часто используем обжаренный бекон. Это очень сытно и вкусно!

7 . Сегодня я использовала этот салат в качестве гарнира к запеченной кровяной колбасе. Приятного аппетита!

Суп куриный со сливками

1 . Вот такая милая курочка, всего на 830 г попалась мне в магазине. Курочку нужно промыть, удалить лишний жир, разрезать на порционные куски и обсушить.

2 . Овощи. Вымыть, обсушить и почистить.

3 . В подходящей посудине, у меня кастрюля с керамическим покрытием, можно взять чугунную кастрюлю или жаровню, растопить масло, выложить кусочки курицы кожей вниз и обжарить на среднем огне с обеих сторон до лёгкого румянца. Затем накрыть крышкой и томить курочку на небольшом огне до готовности, около 20 минут, в зависимости от Вашей курочки, посудины и плиты. Курица приобретёт бесподобный сливочный вкус...

4 . Овощи, кроме брокколи нарезать кубиком, лук и морковь помельче, перец, как Вам нравится и картофель средним кубиком.

5 . Выложить на тарелку готовую курицу, загрузить в кастрюлю овощи и, помешивая, обжарить их на среднем огне. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой. Разобрать на соцветия и нарезать брокколи. Добавить брокколи к овощам, накрыть крышкой. Вскипятить воду, удобно сделать это в чайнике и залить овощи полностью водой. Посолить по вкусу.

6 . Выложить на овощи кусочки курицы.

7 . Добавить сливки. Довести суп до кипения, убавить огонь и варить, накрыв крышкой, около 15 минут до готовности.

8 . Приятного аппетита!

Французский луковый пирог

1 . Размораживаем готовое слоенно-дрожжевое тесто. Тем временем готовим начинку. Лук режем полукольцами, обжариваем на медленном огне на смеси из сливочного и растительного масла. Добавляем 1 ч. л. соли и 1 ст. ложку сахара

2 . У одного яйца отделяем желток и оставляем для смазывания пирога

3 . Второе яйцо+ белок взбиваем со специями (я использую что-то типа Вегетты)

4 . К яйцам добавляем плавленный сырок натертый на терке и золотистый лук, перемешиваем

5 . Делим тесто на 2 части. Одну раскатываем в прямоугольник

6 . Выкладываем начинку и равномерно распределяем по тесту оставляя небольшой край

7 . Вторую часть теста также раскатываем. Можно накрыть целым пластом (получится закрытый пирог). Не забудьте потыкать вилкой, чтобы воздуху было куда выходить. В последнее время я использую фигурный нож, которым вырезаю сетку из теста. Накрываем начинку, защипываем края. Смазываем пирог желтком и оставляем минут на 15 в теплом месте

8 . Разогреваем духовку до 240-250 С. Отправляем пирог в духовку, убавляем температуру до 200 С. Выпекаем 25-30мин. Приятного аппетита!

9 . Фото ножа ролика

Салат из болгарского перца с огоньком

1 . Перец очистить от семян и нарезать соломкой.

2 . Обжарить на растительном масле с добавлением соуса для жарки около 5 минут (на среднем огне). Чтобы перец стал мягким, но в тоже время похрустывал.

3 . Добавить устричный соус и посыпать красным перцем. Перемешать и прогреть. Выключить.

4 . Добавить нарезанный маринованный имбирь, перемешать.

5 . Разложить по тарелочкам и посыпать кунжутом. Можно сразу подавать, а можно поставить в холодильник до востребования. Приятного аппетита.