Name: Пряный овощной суп-пюре
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий - 2 шт; Капуста цветная - 150 г; Кабачок - 1/3 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 4..5 зуб.; Чечевица - 1 стак.; Соевый соус - 4 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло топленое - 1 ст. л.; Карри - 1 ч. л.; Гарам масала - 1 ч. л.; Смесь перцев - по вкусу; Бульон - 2 л; Сахар - 1 щепот.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пряный овощной суп-пюре

1. Лук репчатый - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Перец сладкий - 2 шт

4. Капуста цветная - 150 г

5. Кабачок - 1/3 шт

6. Помидор - 2 шт

7. Чеснок - 4..5 зуб.

8. Чечевица - 1 стак.

9. Соевый соус - 4 ст. л.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Масло топленое - 1 ст. л.

12. Карри - 1 ч. л.

13. Гарам масала - 1 ч. л.

14. Смесь перцев - по вкусу

15. Бульон - 2 л

16. Сахар - 1 щепот.

17. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Пряный овощной суп-пюре

1. Этап

Овощи очистить, промыть и обсушить. Нарезать довольно крупными кусками и обжарить на масле в толстодонной кастрюле. Сначала лук, морковь и сладкий перец. Помешивать и не давать слишком румяниться.

2. Этап

Минут через пять добавить топленое масло и кабачок, цветную капусту, чеснок. Посыпать гарам-масалой и сахаром. Помешивая, продолжать обжарку.

1. Этап. Пряный овощной суп-пюре: Минут через пять добавить топленое масло и кабачок, цветную капусту, чеснок. Посыпать гарам-масалой и сахаром. Помешивая, продолжать обжарку.

3. Этап

Помидоры обесшкурить и крупно нарезать. Добавить в кастрюлю к овощам. Влить половину соевого соуса ТМ "Киккоман"и тушить под крышкой 5 минут.

1. Этап. Пряный овощной суп-пюре: Помидоры обесшкурить и крупно нарезать. Добавить в кастрюлю к овощам. Влить половину соевого соуса ТМ

4. Этап

Влить бульон. Довести до кипения и добавить ошпаренную на сите чечевицу.

5. Этап

Варить 15 минут до готовности чечевицы.

6. Этап

Суп пюрировать погружным блендером.

7. Этап

Вернуть кастрюлю на огонь, влить вторую половину соевого соуса и посыпать карри, перцами чили и паприкой. Перемешать, подсолить по вкусу и довести до кипения.