Скандинавский рыбник

1. Этап

Для пирога можно взять готовое дрожжевое тесто, я готовила тесто сама по этому рецепту

2. Этап

Я брала для этого пирога белую жирную рыбу - терпуг. Разморозила его.

3. Этап

Удалила хребет и жабры.

4. Этап

Для начинки использовала рис Мистраль Кубань, он отлично разваривается и становится очень нежным.

5. Этап

Отварила рис до полуготовности, добавила обжаренный лук, соль, перец, сушеный укроп и перемешала.

6. Этап

Уложить фарш на одну половинку рыбы.

7. Этап

Закрыть рыбку и немного прижать руками.

8. Этап

Теперь раскатать тесто и сделать надрезы, как у меня на фото.

9. Этап

Заплести рыбку, сформировать голову.

10. Этап

Закончить плетение и сделать хвост. Я просто ножом обрезала лишнее тесто и сделала надрезы вдоль хвоста. Поставить подходить минут 20, затем ставлю в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут. Пирог готов. Приятного аппетита!.