Name: Макароны по-флотски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Вода - 1,5 л; Соль - 1,5 л; Макаронные изделия - 230 г; Масло сливочное - 25 г; Лук репчатый - 175 г; Масло сливочное - 50 г; Мясо - 300 г; Масло сливочное - 15 г; Перец черный - 0,5 ч. л.; Лавровый лист - 1 шт; Соль - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Макароны по-флотски

Для макарон

1. Вода 1,5 л

2. Соль 1,5 л

3. Макаронные изделия 230 г

4. Масло сливочное 25 г

Для лука

1. Лук репчатый 175 г

2. Масло сливочное 50 г

Для мяса

1. Мясо 300 г

2. Масло сливочное 15 г

3. Перец черный 0,5 ч. л.

4. Лавровый лист 1 шт

Дополнительно

1. Соль 1 шт

Как вкусно приготовить - Макароны по-флотски

1. Этап

Для приготовления блюда я буду использовать сковороду Granit ultra от ТМ Кukmara D-24 см. Для этой сковороды количества данных мною ингредиентов идеально. Получается этого блюда целая сковорода.

2. Этап

Готовим все продукты. Мясо нужно взять отварное. Его можно отварить заранее. Лучше говядину. Я возьму постную свинину без жил и плёнок.

1. Этап. Макароны по-флотски: Готовим все продукты. Мясо нужно взять отварное. Его можно отварить заранее. Лучше говядину. Я возьму постную свинину без жил и плёнок.

3. Этап

Первый важный момент в приготовлении: Берём сковороду и берем зерна черного перца, обжариваем на сухой сковороде, потом размельчаем широкой стороной поварского ножа.

1. Этап. Макароны по-флотски: Первый важный момент в приготовлении: Берём сковороду и берем зерна черного перца, обжариваем на сухой сковороде, потом размельчаем широкой стороной поварского ножа.

4. Этап

Вот второй важный момент и основной, который называется "Два раза по пятьдесят", у меня будет "Два раза по 25 г": Лук режем только пером. Жарим его на сливочном масле 25 г в сковороде почти до коричневого цвета и затем добавляем к нему ещё 25 г сливочного масла, перемешиваем и снимаем с огня. Я выложу обжаренный лук в посуду, т к буду готовить всё на одной сковороде. Можно параллельно на другой сковороде сразу и фарш из мяса обжарить.

1. Этап. Макароны по-флотски: Вот второй важный момент и основной, который называется

5. Этап

Из отварного мяса нужно сделать фарш, пропустив его через мясорубку. У меня немного мяса и я его пробью через блендер, но не до гладкой массы. Пусть он будет фрагментами. На сковороду выкладываем масла кусочек небольшой 15 г и обжариваем фарш. Вот теперь в него выкладываем раздавленный нами перец чёрный горошком и кладём лавровый лист. Перемешиваем. Больше никаких специй в фарш и вообще в блюдо класть не нужно!

1. Этап. Макароны по-флотски: Из отварного мяса нужно сделать фарш, пропустив его через мясорубку. У меня немного мяса и я его пробью через блендер, но не до гладкой массы. Пусть он будет фрагментами. На сковороду выкладываем масла кусочек небольшой 15 г и обжариваем фарш. Вот теперь в него выкладываем раздавленный нами перец чёрный горошком и кладём лавровый лист. Перемешиваем. Больше никаких специй в фарш и вообще в блюдо класть не нужно!

6. Этап

Третий важный момент: Конечно параллельно ставим варить макароны в кастрюле, чтобы они у нас были готовы для отправки их к мясу. Я буду использовать кастрюлю той же марки Kukmara серии "Leon". Очень удобно, внутри вы найдёте деления воды в л. Воды для отваривания макарон должно быть в 6 раз больше по весу, чем самих макарон. То есть на 230 граммов – как минимум 1,5 л. Так что варить макароны нужно без всяких там "альденте". Отварили, слили воду и сразу добавляем к ним 25 г сливочного масла. Перемешиваем.

1. Этап. Макароны по-флотски: Третий важный момент: Конечно параллельно ставим варить макароны в кастрюле, чтобы они у нас были готовы для отправки их к мясу. Я буду использовать кастрюлю той же марки Kukmara серии

7. Этап

Отправляем в сковороду к фаршу и сверху выкладываем лук. Соединяем всё вместе и тщательно перемешиваем. Вот теперь всё посолим по вкусу. Опять перемешаем и подержем на огне ещё пару минут.