Name: Роллы Ясай темпура маки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 50 г; Огурец - 50 г; Баклажан - 50 г; Лук зеленый - 50 г; Рис - 100 г; Уксус - 1 ст. л.; Нори - 1 ст. л.; Вода - 200 мл; Соевый соус - 200 мл; Имбирь - 200 мл; Икра рыбная - 200 мл; Креветки - 100 г; Мука пшеничная - 100 г; Масло растительное - 100 г; Васаби - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Роллы Ясай темпура маки

1. Морковь - 50 г

2. Огурец - 50 г

3. Баклажан - 50 г

4. Лук зеленый - 50 г

5. Рис - 100 г

6. Уксус - 1 ст. л.

7. Нори - 1 ст. л.

8. Вода - 200 мл

9. Соевый соус - 200 мл

10. Имбирь - 200 мл

11. Икра рыбная - 200 мл

12. Креветки - 100 г

13. Мука пшеничная - 100 г

14. Масло растительное - 100 г

15. Васаби - 100 г

Как вкусно приготовить - Роллы Ясай темпура маки

1. Этап

Подготовим начинку: очистим креветки, овощи нарежем мелкой соломкой.

2. Этап

Морковь замочим в небольшом количестве холодной воды

3. Этап

Панировочную муку разведем ледяной водой и слегка перемешаем, чтобы оставались комочки и пузырьки воздуха

4. Этап

Обсушим подготовленные овощи и слегка присыпем их сухой панировочной мукой, затем обмакнем в кляр

5. Этап

Обжарим в разогретом масле до золотистой корочки

6. Этап

Переложим на салфетку, чтобы стекли избытки масла

7. Этап

Готовим рис: промываем холодной водой, пока она не станет прозрачной. Заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрывем крышкой и варим минут 20. Затем, снимаем с огня и оставляем еще на 10-15 минут под крышкой. Далее, чуть-чуть охлаждаем - можно перемешать лопаточкой, но не ставьте рис в холодильник! Заправляем рисовым уксусом.

1. Этап. Роллы Ясай темпура маки: Готовим рис: промываем холодной водой, пока она не станет прозрачной. Заливаем рис водой в соотношении 1:2, доводим до кипения, накрывем крышкой и варим минут 20. Затем, снимаем с огня и оставляем еще на 10-15 минут под крышкой. Далее, чуть-чуть охлаждаем - можно перемешать лопаточкой, но не ставьте рис в холодильник! Заправляем рисовым уксусом.

8. Этап

Лист нори раскладываем матовой стороной вверх на бамбуковой циновке (макису). Распределяем приготовленный рис поверх нори, оставляя небольшую полоску.