Ингредиенты для - Карамельный мусс для торта
Как вкусно приготовить - Карамельный мусс для торта
1 . Этап
Желатин приготовьте по инструкции на упаковке, залив его водой.
2 . Этап
А пока взбейте белки с сахарной пудрой до плотных пиков.
3 . Этап
В другой миске взбейте 2 ст. ложки сахара с желтками.
4 . Этап
В кастрюле разогрейте оставшийся сахар с корицей до карамельного цвета.
5 . Этап
Параллельно нагрейте молоко.
6 . Этап
Затем его осторожно введите в карамель, постоянно мешая венчиком.
7 . Этап
К желткам постепенно вводите карамельное молоко, помешивая. Затем - желтки. Варите смесь 5 минут, постоянно мешая. В конце добавьте желатин. Ещё раз перемешайте. Уберите массу с огня.
8 . Этап
Соедините остывшую массу со сливками, взбивая миксером. Выберите низкую скорость.
9 . Этап
Мусс нанесите на торт. На ночь поставьте в холодильник. Приятной дегустации!