Пшенные булочки к завтраку

1. Этап

Для приготовления булочек я использовала хлопья от Мистраль.

2. Этап

Необходимо залить их кипятком, добавить 15 г сливочного масла, соль и оставить до набухания.

3. Этап

Тесто можно замесить двумя способами. В хлебопечке: все ингредиенты для теста заложить в чашу ХП согласно инструкции. Вручную: тёплое молоко смешать с водой (30 мл), добавить дрожжи, сахар, яйцо, остывшую кашу.

4. Этап

Порциями ввести муку.

5. Этап

Замесить мягкое эластичное тесто. По ходу замеса ввести оставшееся сливочное масло (15 г).

6. Этап

Тесту дать подойти и разделить на 10 равных частей. Оставить на 5 мин.

7. Этап

Уложить в форму (у меня d=27см) и отправить в холодильник на ночь. Утром булочки, ничем не смазывая, поставить в разогретую до 200˚С духовку на 30 минут. ВАЖНО: ориентируйтесь по своей духовке.

8. Этап

За 5 минут до окончания выпечки 20 г сливочного масла растопить, добавить измельчённый чеснок и любые специи по желанию.

9. Этап

Смазать этой смесью готовые булочки.