Name: Баклажаны, запеченные с грибами
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Масло растительное - 4 ст. л.; Масло сливочное - 1 ст. л.; Шампиньоны - 140 г; Соль - по вкусу; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Сливки - 2 ст. л.; Сливочный сыр - 50 г; Моцарелла - 70 г; Перец черный - 70 г; Петрушка - 3 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баклажаны, запеченные с грибами

1. Баклажан - 1 шт

2. Лук репчатый - 1 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Масло растительное - 4 ст. л.

5. Масло сливочное - 1 ст. л.

6. Шампиньоны - 140 г

7. Соль - по вкусу

8. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

9. Сливки - 2 ст. л.

10. Сливочный сыр - 50 г

11. Моцарелла - 70 г

12. Перец черный - 70 г

13. Петрушка - 3 веточ.

Как вкусно приготовить - Баклажаны, запеченные с грибами

1. Этап

Баклажан разрезать на 6-7 продольных ломтиков толщиной около 1 см, щедро посыпать солью, залить холодной водой, накрыть тарелкой, чтобы баклажан был в воде и оставить минут на 20.

2. Этап

Лук и чеснок нарезать мелкими кубикамии. Поставить сковороду на средний огонь и на смеси растительного (1ст. л.) и сливочного масел обжарить, помешивая, до мягкости и полупрозрачности.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с грибами: Лук и чеснок нарезать мелкими кубикамии. Поставить сковороду на средний огонь и на смеси растительного (1ст. л.) и сливочного масел обжарить, помешивая, до мягкости и полупрозрачности.

3. Этап

Шампиньоны нарезать мелкими кубиками (я не мыла, только почислила), добавить к луку с чесноком, увеличить огонь и жарить, пока вся влага не выпарится. Добавить соль, смесь перцев.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с грибами: Шампиньоны нарезать мелкими кубиками (я не мыла, только почислила), добавить к луку с чесноком, увеличить огонь и жарить, пока вся влага не выпарится. Добавить соль, смесь перцев.

4. Этап

Влить сливки и протушить до загустения, добавить мелкорубленную петрушку. Все перемешать.

5. Этап

У баклажана слить воду, каждый кусочек обсушить бумажным полотенцем. Обжарить дольки баклажана с двух сторон в разогретом растительном масле до золотой корочки. Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с грибами: У баклажана слить воду, каждый кусочек обсушить бумажным полотенцем. Обжарить дольки баклажана с двух сторон в разогретом растительном масле до золотой корочки. Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

6. Этап

Приостывшие дольки баклажана каждую смазать сливочным сыром. Выложить подготовленные грибы и натертый сыр. Заготовки переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

1. Этап. Баклажаны, запеченные с грибами: Приостывшие дольки баклажана каждую смазать сливочным сыром. Выложить подготовленные грибы и натертый сыр. Заготовки переложить на противень, застеленный пекарской бумагой.

7. Этап

Баклажаны запечь в разогретой духовки до 190С примерно 10мин.

8. Этап

Пока сыр не расплавится. Кто любит сильно запеченый сыр, время увеличить. Аккуратно переложить баклажаны на тарелки, чтобы начинка не улетела с баклажана. Подавать закуску горячей.