Name: Фасолевое мороженое со вкусом лимона
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Фасоль - 200 г; Сахар коричневый - 100 г; Сироп лимонный - 50 г; Сливки - 250 мл

Ингредиенты для - Фасолевое мороженое со вкусом лимона

1. Фасоль 200 г

2. Сахар коричневый 100 г

3. Сироп лимонный 50 г

4. Сливки 250 мл

Как вкусно приготовить - Фасолевое мороженое со вкусом лимона

1 . Этап

Белую фасоль "Лима" от Мистраль замочить в холодной воде на ночь. Утром слить воду. Фасоль промыть, опять залить водой и поставить на огонь. Дать закипеть, снять пену с фасоли и далее убавив огонь на средний, варить до готовности. На это уйдет примерно чуть больше часа.

2 . Этап

С готовой горячей фасоли снять кожицу. Она снимается легко. Это конечно не обязательно, но со снятой кожицей масса более гладкая. Зерна фасоли пюрировать.

1. Этап. Фасолевое мороженое со вкусом лимона: С готовой горячей фасоли снять кожицу. Она снимается легко. Это конечно не обязательно, но со снятой кожицей масса более гладкая. Зерна фасоли пюрировать.

3 . Этап

Лимонный курд (в ингредиентах записан, как лимонный сироп) добавить в фасолевое пюре и перемешать до объединения.

1. Этап. Фасолевое мороженое со вкусом лимона: Лимонный курд (в ингредиентах записан, как лимонный сироп) добавить в фасолевое пюре и перемешать до объединения.

4 . Этап

Мелкий сахар Мистраль смолоть в пудру. Охлажденные сливки взбить вместе с сахарной пудрой в пышную массу.

1. Этап. Фасолевое мороженое со вкусом лимона: Мелкий сахар Мистраль смолоть в пудру. Охлажденные сливки взбить вместе с сахарной пудрой в пышную массу.

5 . Этап

Сливочную и фасолевую массы соединить вместе. Хорошо перемешать лопаткой. Выложить в контейнер и убрать в морозильную камеру до полного застывания массы.

1. Этап. Фасолевое мороженое со вкусом лимона: Сливочную и фасолевую массы соединить вместе. Хорошо перемешать лопаткой. Выложить в контейнер и убрать в морозильную камеру до полного застывания массы.

6 . Этап

За 10 минут до подачи, мороженое вынуть из морозильной камеры и дать постоять при комнатной температуре. Разложить по креманкам и украсить ягодой и пряной зеленью. Приятного!!