Фугас с вариациями

1 . Этап

Муку вместе с солью просеиваем в чашу, добавляем половину пачки сухих дрожжей.

2 . Этап

Постепенно добавляя теплую воду и масло замешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим подходить.

3 . Этап

Когда тесто поднимется, делим его на четыре части, формируем шарики и оставляем в покое еще на 30 минут.

4 . Этап

Готовим начинку. Ветчину и свежие помидоры режем на тонкие ломтики. Маслины режем на четыре части, сыр натираем на крупной терке, чеснок мелко порубить.

5 . Этап

Раскатать тесто в овал, на одну сторону выложить ломтики ветчины, свежие помидоры, посыпать рубленным чесноком и прованскими травами, сверху выложить сыр.

6 . Этап

Накрыть второй половиной теста прижав края, сделать три надреза. Положить на противень и перед выпеканием дать хорошо подняться.

7 . Этап

Раскатать тесто в овал и опять выложить на одну сторону вяленые помидоры, маслины, рубленный чеснок, посыпать прованскими травами.

8 . Этап

Накрыть второй половиной теста и хорошо прижать его, можно слегка прокатать скалкой.

9 . Этап

Сделать на тесте разрезы в виде листа, слегка присыпать мукой и дать подняться. Выпекать оба вида в духовке разогретой до 220 С 15-20 минут.